- 91 - 



ofecrfldd^c beim SOBad)ßt^um jcrrcigt unb oB @d;uppcii 

 ober nc^förmig gcjittcrt erfd)cint. 



VI. 5DaS gjot^anbenfein cine$ 0iin0Cfi, 

 fo roie 



VII. Sin ^o^Ict ©tcunf, unb' 



VIII. ein fnoirigct (Stiel foOtcn cbenfaOß bic 

 Sd)Mid)feit eineS ^{(^eS beieid)nen. (ti> ftnb abec feine 

 flanb()aften Äennjcid)cn, glcic^ tcm 



IX. rccnn SOIond^c meinen, t>a% biejcnigen ^ifjc, 

 Wcl^e »on bcm roeibenben SSieb »erscr)rt, ober »on (Sdjnecfen 

 ongcgriffcn rocrbcn, im Sfögemeincn für genießbar ongenom» 

 men rcerbcn fönnen. SWebrerc eßbare ^ilje, wie j. '-8. ber 

 2ebcrfd)vtiomm , rocrben oon bem roeibcnben QSiebc nie an« 

 gcgtinen; oud) b^bcn biefc lijktt bod) mo\)[ überbem eine 

 »on bct unfrigen fo v>crfd)iebene unb fuc eine anberc aSc« 

 flimmung geeignete Organifation, ba^ man oon il)rcn pb^fi« 

 f^cn SBcbürfniffen auf bie unfrigen n3o(;( nid;t mit attec 

 Suvetfid^t f^lie^en barf, 



X. inwiefern bic Cpilje beim Äo(^cn eine 

 ^ecdnberung ec(eiben; bic fd)db(id)cn foQcn babei 

 »iel, l^avttt werben} bicß finbct aber »erm6ge be§ Siraei^a 

 floffcö jlatt, ben mebrerc ^ifje entgolten, befonbcrö bic 

 2Jlild;er. ©anj ju übergeben rodrc 



XI. baß ©c^warsrocrben bct ^iTjc, bie man 

 mit einer gwiebel fod)t, fo wie 



XII. ba§ 2in(aufen cincö fitberncn S6ffclö , ber in 

 gefot^te fd)dblid)e ^itjc gcftecft VDÜrbc, — roaß aber hei 

 Quin (Jicrfpcifen unb bei gebeiztem >Sto(ff[fcb ebenfaüS be» 

 merft roirb, obne ia^ biefcß 2(n(oufcn burd) einen fd;dba 

 liefen ©toff b"oorgcbrad)t fein f5nnte. 



SDcm ©efagten ju %QlQt roirb mon ju ber Uebcrjeu* 

 öung gelangen, ba^ eß Iciber big jct-t nocb feine aflgcmcinen 

 (barafteri|tifd)en SWcrfmale gicbt, nad) itictd)cn mon bic 

 eßbaren »on ben giftigen ju unterfd)ciben oerm6d)tc, ba 

 aQe biejenigen, n)cld)c man in fröberer Seit bafür angc* 

 nommen, fid; nit^t ^inlanflltd; alß bcwd^tt bcfunbcn, roaS 



