DES TIGES ET DES ÉCORCES. 415 
dans leurs tissus. Les changements de couleur ne s’y mani- 
festent pas aussi promptement que dans les fleurs, mais ils 
n'existent pas moins. La racine tend à se foncer en couleur 
à mesure qu'elle vieillit. C’est ce que l’on voit dans les ca- 
rottes, d’abord très-pâles, et prenant successivement de l’o- 
rangé et du rouge. C’est ce qui a lieu pour nos betteraves , 
d’un rose pâle étant jeunes, et passant, par nuances insen- 
sibles, du rose au carmin le plus vif, et ensuite au violet. 
Nous voyons les petites raves ou radis subir les mêmes chan- 
gements de couleur. Les navets présentent les mêmes carac- 
tères, et, dans le nord de l'Europe, à Archangel, on cite de 
ces racines aussi belles et présentant des couleurs aussi vives 
que les fleurs de nos parterres. Il est très-remarquable que 
l'influence du froid agisse, dans certaines circonstances, sur 
les racines et sur les feuilles, comme l’action de la chaleur 
sur les fleurs ; car ces vives colorations desnavets d’Archangel 
tiennent à l’action des gelées, et nous verrons tout à l'heure 
que la même cause agit dans l'intensité du coloris automnal 
des feuilles. 
$ 2. CHANGEMENTS DE COULEUR DES TIGES ET DES 
ÉCORCES. 
Les tiges, presque toutes vertes comme les feuilles, ten- 
dent , comme ces organes, à perdre ou à prendre du rouge 
pendant leur végétation. On voit cette nuance apparaître 
dans les tiges herbacées des Lychnis Viscaria, L. dissecla , 
Saponaria officinalis, au moins près des articulations dont 
elles sont munies à la naissance des feuilles. 
Les feuilles et les tiges du Geranium Robertianum ont 
une grande tendance à passer au rouge, et sont presque tou- 
jours nuancées de cette couleur, la tige du côté où elle re- 
