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periſtaltiſchen Bewegungen der Magenwand durch den Pförtner in 
den Zwölffingerdarm geſchoben, wo der Speiſebrei mit Galle und 
Bauchſpeichel, ſowie mit Darmſaft durchtränkt und durch die wurm⸗ 
förmigen Bewegungen der Darmwand langſam in den Leer- und 
Krummdarm herabgeſchoben wird. Während dieſes Durchganges des 
Speiſebreis durch den Gekrösdarm, wodurch derſelbe immer mehr 
von ſeiner Säure verliert, gehen mit demſelben folgende Verände⸗ 
rungen vor ſich: der Reſt der eiweißartigen Nahrungsmittel, welche 
vom Magenſafte nicht aufgelöst wurden, wird durch den Darmſaft 
flüſſig gemacht; die im Speiſebrei noch vorhandene Stärke verwandelt 
ſich durch Einwirkung des Bauchſpeichels und Darmſaftes in Zucker; 
die fetten Nahrungsſtoffe werden durch die Galle und den Darmſaft 
in ſo feine Partikelchen zertheilt, daß jetzt das flüſſige Fett wie eine 
Mandelmilch ausſieht. Auf dieſe Weiſe iſt durch die Einwirkung der 
genannten drei Verdauungsſäfte (Galle, Bauchſpeichel und Darmſaft) 
wie im Magen ein großer Theil des Speiſebreis, und zwar der 
brauchbare, lösliche, flüſſig gemacht worden und kann nun als Speiſe⸗ 
ſaft (Chylus) von den Saugadern in den Zotten der Dünndarm⸗ 
ſchleimhaut aufgeſogen und durch die Gekrösdrüſen hindurch in den 
Milchbruſtgang und in das Blut geſchafft werden. Je weiter dern 
Speiſebrei in den Dünndarm herunterrückt, um ſo mehr wird der 
flüſſige Speiſeſaft von den Saugadern herausgeſogen und ſo gelangt 
endlich größtentheils Feſtes und Untaugliches in den Dickdarm. Hier 
nimmt der trockene Speiſebrei allmälig die Beſchaffenheit des Kothes 
an, deſſen eigenthümlicher Geruch von der Zerſetzung (Fäulniß) der 
Speiſereſte und der Galle herrührt. Die Zeit, binnen welcher Ge— 
noſſenes den Verdauungscanal paſſirt, iſt nach den verſchiedenen 
Stoffen verſchieden. Die gewöhnliche Nahrung braucht 12 bis 18 
Stunden. } 
Die Leber ift eine rothbraune Drüſe, welche in der Bauchhöhle 
hinter den rechten unteren Rippen liegt. Sie beſteht aus balken- und 
läppchenartig (Leberinſeln) angeordneten Zellen, zwiſchen denen ſich f 
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maſſenhafte Blutgefäße hinziehen. Hinten befindet ſich der Eintritt 
der Blutgefäße und die Ausmündung der Gallengänge (Leberpforte), 
ſowie die Gallenblaſe. Die Hauptfunction der Leber iſt die Bildung 
der Galle, die ſich in ſehr feinen Röhrchen anſammelt und durch die 
Gallengänge nach Gallenblaſe und Darm geführt wird. Die Galle 
ſelbſt iſt eine meiſt dickflüſſige, bittere Flüſſigkeit von gelber, brauner Ba: 
grüner bis ſchwärzlicher Farbe. „ 
Die Vauchſpeicheldrüſe oder Pancreas (Fig. 10), welche 
ſpeichelähnliche Flüſſigkeit abſondert und in den Zwölffingerdarm 
gießt, iſt eine lange platte Drüſe, welche hinter dem Mager 
Lage hat. Links vom Magen finden wir die Milz, welche der 
körperchenbildung dient. Die Organe der Harnbildung ſind die 
welche rechts und links von der Wirbelſäule unter den 
liegen. Sie find derb, drüfig, von rothbrauner Farbe, au 
