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. eine häutige, dreifächerige Kapſel, welche die zahlreichen, aromatischen 
Samen enthält, während ſie ſelbſt faſt werthlos iſt. Doch werden 
die Körner in den Kapſeln verſchifft, weil fie ſich jo beſſer halten. 
Die beſte Sorte find die kleinen oder Malabar-C. (Elletaria carda- 
momum), deren Samen einen ſtarken, angenehmen, kampferartigen 
Geruch und ebenſo gewürzhaft ſcharfen Geſchmack haben. Der wirk— 
ſame Beſtandtheil darin iſt ein ätheriſches Oel von blaßgelber Farbe. 
Den kleinen Cardamomen ſtehen an Güte nach die langen oder 
Ceylon⸗C. (A. major) und die runden C. (A. cardamomum). Diä- 
tetiſch mäßig angewendet ſind die Cardamomen ein angenehmes, un— 
ſchädliches Gewürz. In der Heilkunde wird es beſonders als Magen— 
mittel und zu verſchiedenen Pulvern und Tincturen benützt. Die 
Cardamomen-Tinctur wird folgendermaßen bereitet: Man nimmt 
Cardamomen, Kümmel und Cochenille alles geſtoßen und von jedem 
2 Drachme, geſtoßenen Zimmt 5 Drachmen, ausgekernte Roſinen 
5 Unzen, Probeſpiritus 4 Seidel, macerirt 7 Tage lang, preßt aus 
und ſeiht durch. Die Tinctur iſt aromatiſch, wirkt ſtimulirend und 
herzſtärkend. Die Gabe iſt 1—4 Drachmen. Man wendet dieſe Tinctur 
hauptſächlich an, um Mixturen Geſchmack und Farbe zu geben. 
| Ampfer (Rumex), Gattung der Knöterichgewächſe. Folgende 
Arten haben, weil meiſt in Deutſchland heimiſch, ein beſonderes In— 
tereſſe: Der große oder gemeine Sauerampfer (R. acetosa) 
(Fig. 18) wächſt auf feuchten Wieſen und in 
Grasgärten, hat einen aufrechten, 2—3 Fuß 
hohen Stengel mit pfeilförmigen Blättern und 
trägt ſeine Blüthen im Mai und Juni in 
einer langen, etwas äſtigen Rispe; die ſäuer⸗ 
lichen Blätter werden vom Vieh gern ge— 
geſſen und in unſeren Küchen zu Suppen ꝛc. 
benützt, indem ſie einen guten Magen machen 
und die Eßluſt befördern. Der ſchildför— 
mige A. (R. scutatus) mit anfangs nieder⸗ 
liegenden, dann aufſteigenden Stengeln, mit 
bräumlich-grünen, herzförmigen, ſpitzähnlichen 
Blättern, findet ſich auch im ſüdlichen Deutſch— 
land und iſt eines der beliebteſten Suppen⸗ 
kräuter. Der ſpitzige A. oder Wieſen⸗ 
ampfer (R. acutus), Mengelwurz, auch 
. oder wilde Rhabarber oder Hunger— 
kraut genannt; lange, herzförmige, zugeſpitzte . 
Blätter, 2—4 Fuß hoch 55 mehr oder we⸗ e gemeine Sauerampfer, 
niger äftig. Findet ſich auf feuchten Wieſen, auf Grasplätzen und 
an Waſſergräben. Die Wurzel färbt gelb. Scheiben der friſchen 
5 Wurzel dienen gegen Zahnweh. In Frankreich wird in der Gicht häufig 
eine Abkochung von den friſchen Wurzeln getrunken. Bei dem Waſſer⸗ 
A. (R. aquaticus) ſind die Wurzelblätter herzförmig, eiförmig, der 
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