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Safte. Dieſe Früchte kommen theils wegen des ätheriſchen Oeles, das 
ihre Schalen auf ihrer äußern, gelbgefärbten Oberfläche in verſchloſſe— 
nen Zellen enthalten, theils wegen des ſaueren Saftes, den ihr Fleiſch 
enthält, ſowohl in der Küche als auch zu Heilzwecken in Gebrauch. 
Was das ätheriſche Oel der Citronen betrifft, ſo unterſcheidet man 
davon drei im Handel vorkommenden Sorten: 1. Das Citronenöl 
(Oleum de Cedro, auch Oleum Citri genannt, von der Frucht der 
Citrus medica herrührend), das in Südeuropa gewöhnlich durch 
Auspreſſen der Schalen im Großen bereitet wird. Es wird vorzüglich 
angewendet, um den Geruch oder Geſchmack von unangenehmen Arz- 
neien zu verbeſſern, namentlich in der Form des Citronenölzuckers, be— 
ſtehend in drei Tropfen des Oels auf 1 Quentchen Zucker; man braucht 
es, um Zahnpulvern, Waſchpulvern und dgl. einen angenehmen Geruch 
zu ertheilen. Es ſoll auch eine günſtige Wirkung auf den Haarwuchs 
haben. 2. Das Bergamottöl (O. Bergamottæ), wird gleichfalls 
durch Auspreſſen aus der Schale der Frucht von der Bergamotteitrone, 
einer Varietät von der Limette, gewonnen, es hat einen ſehr angeneh— 
men Geruch und bitteren Geſchmack und wird von den Parfumeurs 
ſowohl als von den Aerzten ſeines Wohlgeruches wegen häufig benützt, 
namentlich als Zuſatz zu Zahnpulvern. Die Citronenſchale iſt vermöge 
des in ihr enthaltenen ätheriſchen Oeles und Bitterſtoffes ein gutes 
reizendes, toniſches und magenſtärkendes Mittel. Mit Zucker einge— 
macht giebt ſie den ſogenannten Citronat, ein beliebtes Hausmittel gegen 
Verdauungsſchwäche und häufig als Gewürz für Backwerk benützt. 
Der Citronenſaft hat einen angenehm ſauren Geſchmack und Geruch. 
In ſeinen Wirkungen kommt der Citronenſaft mit den anderen ver— 
dünnten Pflanzenſäuren überein; wie fie wirkt er vorzugsweiſe küh— 
lend und erfriſchend, er zeichnet ſich aber von den anderen durch 
ſeinen weit angenehmeren Geſchmack aus. Er befördert im gewiſſen 
Grade die Abſonderungsthätigkeit der Haut und der Nieren. Ge— 
wöhnlich giebt man den Citronenſaft in Form der Limonade und 
nimmt auf 1 Pfund Waſſer den Saft von einer Citrone und ein 
Loth Zucker. Die Limonade iſt ein den Patienten ſehr willkommenes 
und angenehmes Getränk in fieberhaften und entzündlichen Krank— 
heiten. Im Scharbock ziehen viele Aerzte die Citronenſäure jeder 
anderen vor. In Krankheiten der Leber mit vermehrter Gallenabſon— 
derung paßt ſie ganz vorzüglich. Insbeſondere iſt noch dieſelbe bei 
Waſſerſuchten, wie fie nach Scharlach, im Gefolge von Leberkrank— 
heiten auftreten, in der Weiſe angewendet worden, daß man zwei— 
ſtündlich einen Eßlöffel voll friſch ausgepreßten Citronenſaft nehmen 
läßt. Aeußerlich wendet man mit Nutzen den Citronenſaft bei Som⸗ 
merſproſſen, als Zuſatz zu Mund- und Gurgelwäſſern bei ſkorbutiſchen 
Zuſtänden an. Schließlich wollen wir einige Recepte zur Bereitung 
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von Limonaden anführen: 1. Friſcher Limonienſaft 8 Loth, friſche 12 
dünn abgenommene Limonienſchale 1 Loth, weißer Zucker 8 Loth, 
kochendes Waſſer 6 Seidel. Man ſeihe durch, nachdem das Getränk 
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