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ſiſchen C. (C. chinensis) verordnen die chineſiſchen Aerzte gegen 
Krankheiten der Nieren und Harnwege. | 
Coriander (Coriandrum), Gattung der Familie der Dolden- 
gewächſe (Fig. 33), mit fünfzähnigem, ungleichem Kelchſaum, verkehrt 
herzförmigen Blumenblättern mit einem eingeſchlagenen Zipfelchen 
und von der Seite eingezogenen zweiknotigen oder kugeligen Früchtchen, 
mit 5 niedergedrückten Haupt- und 4 mehr vorſtehenden, gekielten 
Nebenrippen. Arten: Der gemeine C. (C. sativum) iſt im Orient 
heimiſch, wird aber bei uns angebaut und kommt hin und wieder 
auf Schutt oder unter der Saat verwildert vor. Der Anbau geſchieht 
öfters im Gemiſch mit Möhren. Wegen des leichten Ausfallens der 
Samenkörner muß die am Morgen geſchnittene oder geraufte Pflanze 
ſchon am Nachmittag ausgeklopft werden. Dieſelben ſind rundlich, 
oben zugeſpitzt, von der Größe eines kleinen Pfefferkorns, der Länge 
nach gerieft, von ſehr geringer Schwere und trocken von gelbbräun— 
licher Farbe. Friſch riechen die Samen unangenehm wanzenartig und 
betäubend, daher der Name Schwindel- 
Fi.gur 33 körner; getrocknet riechen und ſchmecken 
L ſie angenehm aromatiſch und haben eine 
erwärmende, Blähung treibende Wir— 
kung, wie Anis, Kümmel und Aehn⸗ 
liches und werden in dieſer Richtung 
zuweilen mediciniſch verwendet, außer— 
dem zu Liqueuren, als Gewürz an Spei- 
ſen und Backwerk, in manchen Gegenden 
auch in Butter und Käſe. Ueberzuckert 
und bunt gefärbt bilden die Körner eine 
Conditoreiwaare. Zur Bereitung der 
C.⸗Eſſenz löst man 30 Gran Corianderöl 
in 1 Pfd. Spiritus. Will man Coriander⸗ 
Waſſer machen, nimmt man 10 Pfd. zer⸗ 
kleinerten Coriander, digerirt dasſelbe 
8 Tage in 20 Maß Waſſer und deſtil⸗ 
ö lirt 16 Maß aromatiſches Waſſer über. 
Der gemeine Coriander. Zur Bereitung des Coriandereſſigs di- 
gerirt man in 10 Pfund weißem Eſſig 
24 Loth geſtoßenen Corianderſamen, 2 Loth zerſchnittenes Rosmarin⸗ 
kraut, 2 Loth geſtoßene Enzianwurzel, 2 Loth geſtoßene Angelika— 
wurzel, 2 Loth geſtoßenen Anisſamen, 2 Loth geſtoßenen Kümmel⸗ 
ſamen, 2 Loth zerquetſchte Wachholderbeeren, überläßt Alles zuſammen 
einer dreitägigen Digeſtion, ſeiht durch ein Tuch und filtrirt. Das 
friſche Kraut wurde von älteren Aerzten für betäubend gehalten. Nach 
einigen erregte es ſogar Schlafſucht, Heiſerkeit, Wahnſinn und Dunkel⸗ 
werden der Augen. Gleichwohl genießen es die Aegyptier als Würze 
an Speiſen, doch verliert es vielleicht ſeine Kraft durch's Kochen. 
