116 
gefägten, glänzenden Blättern, vielblüthigen Rispen, weißer, oben 
grünlicher oder röthlicher, einfacher oder gefüllter Blume, rothen, ker⸗ 
nigen, ſehr füßen Beeren von der Größe einer Erdbeere. Man findet 
ihn in Südeuropa. Die Beeren liefern Wein und ſehr guten Alkohol, 
die Rinde und die Blätter dienen gedörrt und pulveriſirt gegen 
Durchfall. 
Erdbeere (Fragaria), Gattung der Familie Roſengewächſe. 
Arten: Die gemeine E. (F. vesca) oder Walderdbeere, mit abſte⸗ 
henden Blüthen und haarigen Blattſtielen, und abſtehendem oder zurüd- 
geſchlagenem Fruchtkelch, und die ihr verwandte, aber durch den aufs 
rechten der Frucht angedrückten Kelch unterſchiedene Hügel- oder 
Knack⸗Erdbeere (F. collina) wachſen bei uns in Wäldern wild, 
werden auch häufig in Gärten gezogen und liefern in ihren Früchten 
ein ſehr geſundes, erfriſchendes Obſt. Die jungen Blätter beider 
werden als Erſatz des chineſiſchen Thees empfohlen. Die Monat⸗E. 
(F. semperflorens) iſt blos eine Abart der gemeinen. Die Ananas⸗ 
Erdbeere (F. grandiflora), die in vielen Abarten in unſeren Gärten 
cultivirt wird, ſtammt aus Südamerika. Die Erdbeeren, bemerkt 
Dr. Raith, ſind durch ihre Süßigkeit, ihren guten Geſchmack und ihr 
Aroma ein liebliches, erfriſchendes und mäßig genoſſen, ein leicht 
verdauliches Nahrungsmittel. Die E. haben ſich auch als Heilmittel 
zu allen Zeiten einen großen Ruf erworben; ſie ſind nicht nur für 
vollblütige und gallichte Perſonen ein gutes diätetiſches Mittel, ſon⸗ 
dern ſie haben ſich auch durch eine ſelbſtſtändige Cur, die Erdbeeren⸗ 
Cur, überraſchend wirkſam gegen die Gicht bewährt. Der Natur⸗ 
forſcher Linné hat ſich ſelbſt damit geheilt. Diätetiſche Aerzte empfehlen 
dieſelben als ausgezeichnet heilſam gegen die Steinplage und Nieren⸗ 
gries; ſie wirken überdies auch gegen euigenfudh, Sfmengen und 
Geiſteskrankheiten bedeutend mildernd und in allen derartigen Fällen 
heilſam, wenn ſie gichtiſchen Urſprungs find, — Eine nicht unge⸗ 
wöhnliche Erſcheinung nach dem Genuſſe der Erdbeeren iſt der Erd— 
beeren-Ausſchlag in der Form roſenartiger Entzündungen; ſchwächliche 
Perſonen empfinden nach reichlichem Genuſſe leichte Verdauungs⸗ 
beſchwerden. Die Erdbeeren ſind mit Zucker und Wein genoſſen noch 
angenehmer und leichter verdaulich, mit Milch gemiſcht erfordern ſie 
gute Verdauungskräfte, zerdrückt und mit Zuckerwaſſer gemiſcht geben 
ſie in der Fieberhitze ein ſehr beruhigendes Getränk. Erdbeerenwaſſer 
bereitet man, indem man Erdbeeren mit dem vierten Theile Him 
beeren in einem Topfe zerquetſcht, mit Waſſer begießt und nach einer 
halben Stunde unter ſtarkem Auspreſſen durchſeiht, dann mit Zucker 
und Citronenſaft verſetzt und nochmals durchſeiht. Der Erdbeeren⸗ ö 
Extract wird auf doppelte Art bereitet: 4 Pfund Walderdbeeren 
werden zerquetſcht und mit 2½ Maß 90proc. Weingeiſt übergoſſen. 
Aus dem durch das Filtriren gewonnenen klaren Product erhält man 
10 Maß Erdbeerliqueur. Oder man nimmt 8 Maß zerquetſchte 
Ananas⸗Erdbeeren, 6 Loth zerſchnittene Florentiner Veilchenwurzel 
f ® al BR 
