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Abends je 10—20 Tropfen. Der H.-Wein iſt vorzüglich gut gegen 
Gicht; man bereitet ihn aus 1 Theil zerkleinerte Wurzel auf 8 Theile 
Malaga-Wein, läßt 7 Tage maceriren und ſeiht durch. Bei Waſſer⸗ 
ſucht iſt der Zeitloſenſauerhonig vorzüglich, der wie der Zeitloſen— 
eſſig am beſten aus der Apotheke bezogen wird. Man nimmt erſteren 
zu ½—1 Unze, letzteren zu 1—3 Drachmen des Tages. 
Himbeerſtrauch (Rubus idæus) iſt ein 3 bis 6 Fuß hoher 
Strauch mit kriechender Wurzel, aufrechten Stengeln mit geraden 
Stacheln, gefiederten, unten weißfilzigen Blättern und weißlichen 
Blüthen. Die karminrothe, ſeltener gelblich-weiße, glanzloſe Frucht 
hat das Ausſehen einer Beere, beſteht aber aus kleinen, verwachſenen 
Steinfrüchten. Findet ſich in Wäldern, beſonders in Holzſchlägen oft 
maſſenhaft, wird aber wegen der wohlſchmeckenden Frucht auch in 
Gärten gezogen. Blüht im Mai und Juni. Aus den Himbeeren wird 
ein Waſſer und ein Syrup, der letztere in gleicher Weiſe wie der 
Maulbeerſyrup bereitet. Der Syrup empfiehlt ſich durch die Schönheit 
der Farbe und die Lieblichkeit ſeines Geſchmacks, und wird als Er— 
friſchungsmittel für Kranke verwendet. Auch roh und mit Zucker 
eingemacht gegeſſen ſind ſie eine angenehme Speiſe. — Außer dem 
H.⸗Syrup iſt auch Himbeergelée, aber vorzüglich Himbeereſſig in 
Waſſer mit oder ohne Zucker gemiſcht für Geſunde und Kranke ein 
erquickendes Getränk. Man erzeugt Himbeereſſenz, indem man 1 Loth 
Himbeeräther in 1 Pfund Spiritus à 90% löſt. Bei Bereitung des 
Himbeereſſigs macerirt man in einem verſchloſſenen Gefäße 1 Pfund 
friſche Himbeeren und 2 Pfund rohen Eſſig, bis die Flüſſigkeit roth 
erſcheint, colirt ohne auszupreſſen und bewahrt den Eſſig in wohl- 
verſchloſſenen, ſtets vollgefüllten Flaſchen auf. Himbeerextract wird 
bereitet, indem man 2 Pfund Himbeeren zerquetſcht und auspreßt, 
das Ausgepreßte mit 2 Maß Weingeiſt zu 90 Proc. übergießt. Oder 
man nimmt reife und friſch abgenommene Himbeeren, zerquetſcht ſie 
mit einem Kochlöffel in einer irdenen Schüſſel zu Brei, läßt die Maſſe 
an einem mäßig warmen Ofen ruhig ſtehen, bis ſich der reine Saft 
abſcheidet; dann bringt man fie in einen Beutel, preßt fie aus, läßt 
den Saft noch einige Stunden ſtehen und bringt dazu eine gleiche 
Quantität 90proc. Weingeiſt. Himbeerwaſſer gewinnt man aus den 
Rückſtänden bei der Himbeer-Extract-Bereitung, indem man dieſelben mit 
Waſſer zu einer Maiſche einrührt und aus einer Blaſe abdeſtillirt. 
Zu Himbeerſaft drückt man den Saft aus zerquetſchten H., ſetzt auf 
3 Pfund derſelben 1 Pfund Zucker und kocht ihn unter ſtetem Ab⸗ 
ſchäumen zur Syrupdicke ein. Nach dem Erkalten wird er in Flaſchen 
gefüllt. | 5 
Himmelbrand ſ. Königskerze. 
Hirſchzunge (Scolopendrium), Gattung der Familie Wer 
farrn. Art: Gemeine H. (Se. officinale) oder Zungenfarrn, mit 
ſpreuigem Strunke und herzförmigem, breitlanzettlichem Laube. Die 
Blätter leiſten gute Dienſte bei Leber- und Milzleiden, wenn man ſie 
