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Schoten. Die ſchwarzbraunen Samen werden zermahlen und ange 
feuchtet als Hautreizmittel angewendet. 
Der Kohl iſt ein beſonders nahrhaftes Gewächs. Das getrocknete 
Blatt enthält 30 bis 35 Proc. Kleber und iſt daher nährender als 
irgend eine andere Pflanzenſpeiſe, welche in größeren Quantitäten 
von Menſchen und Thieren verzehrt wird. Der Kohl iſt eine von 
denjenigen Pflanzen, aus deren Blättern wir durch das Kochen den 
größten Theil des für den Geſchmack Unangenehmen entfernen und 
die wir dadurch in eine ſchmackhafte Speiſe verwandeln können, ohne 
ihre Ernährungsfähigkeit merklich zu mindern. Man muß jedoch dieſe 
Blätter mit fetten Speiſen eſſen. Kohl und Speck iſt, ebenſo wie 
Schweinefleiſch mit Erbſen, eine Zuſammenſtellung der Speiſen, 
welche Beliebtheit weder dem Herkommen, noch blos dem Geſchmack 
des Epikuräers verdankt: ſie iſt in Wirklichkeit eine Vermiſchung, 
welche die Erfahrung als für das nachfolgende Wohlbefinden des 
Nahrungscanals jedes geſunden Individuums paſſender, wie eine 
Art von dieſen Speiſen allein gegeſſen, vorgeſchrieben hat. 
Kohle (Carbo). Die vegetabiliſche wie die thieriſche Kohle 
iſt ein Erzeugniß der Verbrennung organiſcher Körper bei gehindertem 
Luftzutritt; aber nichts weniger als reiner Kohlenſtoff, ſondern ent⸗ 
hält immer noch eine Menge von Stoffen wie Waſſerſtoff, Stickſtoff, 
Eiſen, Erden ꝛc. Von der Anwendung derſelben zum innerlichen und 
äußerlichen Gebrauche iſt man größtentheils abgekommen, da ſie ſich 
in den meiſten Fällen nicht bewährt hat. 
Kolophonium, Geigenharz, iſt gereinigtes, von ätheriſchem 
Oel (Terpentinöl) und Waſſer befreites Harz von Fichten und anderen 
Nadelhölzern. Die ſtärkſte Verwendung findet es zu den ſogenannten 
Harzſeifen, dann zur Bereitung von Siegellack, zu Pflaſtern, Salben ꝛc. 
Kopfbeere ſ. Ipecacuanha. 
Korinthen kommen von einer beſonderen Abart des Weinſtocks, 
welche kleine und kleinbeerige dunkelblaue Trauben bringt, die unter 
dem Einfluß der Cultur dahin gelangt ſind, daß ſie gar keine Samen 
mehr in den Beeren erzeugen. Dieſer Weinſtock und die davon kommenden 
Korinthen ſind eine Specialität Griechenlands. 92 
Kork, Korkeiche (Quercus suber), iſt ein ſüdeuropäiſcher, 
an 40 Fuß hoher Baum mit ſchwammiger, elaſtiſcher, ſtarker Korklage 
außen auf der Rinde und herzförmig⸗länglichen, ſtachelſpitzig-geſägten, 
ganzrandigen, unten filzigen Blättern. Die Rinde wird alle 6 bis 8 
Jahre abgeſchält und liefert den Kork des Handels, deſſen Anwendung 
bekannt iſt. 8 VRR; 
Korn oder Roggen (Secale cereale, Fig. 61) iſt das wich⸗ 9 
tigſte Getreide für unſere nördlichen Gegenden, deſſen ſeegrüner, 
4 bis 6 Fuß hoher glatter Halm unter der Aehre behaart iſt; die 
Aehre iſt lang, zweizeilig, gebogen, die Spindel biegſam, zuſammen⸗ 
gedrückt, die Aehrchen dicht übereinander liegend. In manchen Jahren 
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