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Malz (Maltum). Dieſes Präparat der Gerſte (oder auch des 
Weizens) wird durch Befeuchtung der Körner mit Waſſer und nach⸗ 
heriges Keimen derſelben erhalten, das, noch ehe der Samenlappen 
ſich ſehr verlängert hat, unterdrückt wird, indem man die Samen 
an der Luft (Luftmalz) oder durch gelindes Röſten am Feuer (Darr⸗ 
malz) trocknet. Gewöhnlich wird das Malz zum Brauen der Biere 
verwendet; in der Heilkunde benutzt man es zu Malztränken und 
Malzbädern. Der Malztrank wird bereitet, indem man / —1 Pfd. 
geſchrotenes Malz mit 6 Pfund kochendem Waſſer übergießt. Bei 
dem Decoct werden 3 bis 6 Unzen geſchrotenes Malz mit 6 Pfund 
Waſſer übergoſſen und zur Hälfte eingekocht; nach Befinden der Um⸗ 
Fig. 71. ſtände werden noch Zucker, 
Wein ꝛce. hinzugeſetzt. Man 
bedient ſich des Malztrankes 
als gewöhnlichen Getränkes bei 
verſchiedenen Fiebern, Abzeh— 
rungen, Vereiterungen, beſon⸗ 
ders der Nieren, bei anderen 
Krankheiten der Harnwege, bei 
Hautkrankheiten, Scropheln 
und insbeſondere beim Schar- 
bock. In letzterer Krankheit 
macht man auch von der Bier⸗ 
hefe Gebrauch. Zu Bädern, 
welche bei großer allgemeiner 
Schwäche bei Hautkrankheiten, 
bei Lähmungen, Abzehrung, 
Scrophuloſe der Kinder ſehr 
gute Dienſte leiſten, nimmt 
man 3 bis 6 Pfund Malz 
auf ein Bad. 
Mandelbaum (Amygdalus), Gattung der Familie Mandel⸗ 
gewächſe. Arten: Gemeiner M. (A. communis, Fig. 71), ein Baum 
von mittlerer Größe mit lanzettlich drüſig-geſägten und geſtielten 
Blättern, röthlich weißen Blüthen, die vor den Blättern erſcheinen, 
und länglichen Früchten, mit ſaftloſem bei der Reife unregelmäßig 
zerreißendem Fleiſch. Der Mandelbaum iſt im Orient und in Nord⸗ 
Afrika einheimiſch und wird dort, ſowie in Südeuropa cultivirt. E& 
iſt zugleich das einzige Steinobſt, von dem nicht das Fruchtfleiſch, 
ſondern der Samen genoſſen wird. Die Mandeln zeigen je nach 
Culturart der Erzeugungsländer mancherlei Verſchiedenheiten in Form 
und Größe; hinſichtlich des Geſchmackes unterſcheiden ſie ſich be⸗ 
kanntlich in ſüße und bittere, und dieſer auffallende Unterſchied be⸗ 
ruht lediglich auf Spielart. Die ſüßen Mandeln und das aus ihnen 
gepreßte Oel werden bei uns mit Recht in den meiſten Fällen, in 
welchen der innerliche Gebrauch der fetten Oele angezeigt iſt, ange 
Der gemeine Mandelbaum. 
