ee er 
227 
gethan. Die Wurzeln riechen ſtark jasminartig und find als nerven— 
ſtärkendes Mittel bekannt. Das daraus bereitete Oel dient zur Ver— 
fälſchung des echten Jasminöls. 
Pfeilkraut (Sagittaria), Gattung der Froſchlöffelgewächſe. 
Arten: Gemeines P. (8. sagittæfolia), mit wurzelſtändigen, pfeil— 
förmigen Blättern und würfeligen Blüthen. Man findet es in Sümpfen, 
Waſſergräben und an Teichen. Die Wurzel enthält ein dem Arrow— 
root ähnliches Satzmehl und iſt daher eßbar. Die Schweine ſind ſehr 
begierig nach dieſen Wurzeln. 
Pfeilwurzelmehl ſ. Arrowroot. 
Pfingſtroſe (Pæonia), Gattung der Ranunkelgewächſe. Arten: 
Gebräuchliche P., Gichtroſe, Päonie (P. officinalis), hat einen 
aufrechten, 1— 2 Fuß hohen, dicken, kahlen Stengel. Die langgeſtielten 
Blätter find zwei- und dreifach gedreit, die Blättchen lanzettlich, ganz— 
randig. Die ſehr großen Blüthen ſtehen einzeln am Gipfel der Stengel. 
Dieſe prachtvolle Zierpflanze wächſt in den Gebirgswäldern Südeuropas 
wild. In den Gärten kommen gewöhnlich nur gefüllte, öfters auch 
bunte Spielarten vor. Sie blüht im Mai und Juni. Ihre Wurzel— 
knollen ſind einige Zoll lang und faſt 1 Zoll dick; äußerlich roth— 
braun, inwendig weiß, derb von Gewebe; friſch von rettigartigem, 
ſüßlichem Geſchmacke. Nach dem Trocknen verlieren ſich Geruch und 
Geſchmack beinahe ganz. Welche Arzneikräfte die Wurzel ſowohl als 
die Blumenblätter, die man auch ſammelt, beſitzen, ſcheint noch un— 
entſchieden. Dr. Oſiander empfiehlt die Wurzel eingenommen und 
zugleich die friſche Wurzel am Halſe getragen gegen die Fallſucht. 
Pfirſich, Pfirſichbaum (Persica), Gattung der Mandel- 
gewächſe. Arten: Der gemeine P. (P. vulgaris) iſt ein kleiner 
Baum mit lanzettlichen, ſcharfgeſägten, kurzgeſtielten Blättern und 
karminrothen Blüthen, die früher als die Blätter hervorkommen. Die 
kugeligen Früchte haben ein ſaftiges, dickes Fleiſch, eine harte, furchige 
und löcherige Steinſchale und einen bitteren Samen. Dieſer Baum 
ſtammt aus Perſien. Die verſchiedenen Sorten, welche nach und nach 
durch die Cultur entſtanden ſind, machen eine beträchtliche Anzahl 
aus. Der Pfirſichbaum liebt guten, lockeren, mehr leichten als ſchweren 
Boden, verkümmert jedoch in ſehr trockenem Boden. Er gehört vor— 
zugsweiſe an das Spalier. Die Pfirſiche, bemerkt Dr. Raith, werden 
gewöhnlich im rohen Zuſtande und als Compot genoſſen; gekocht 
oder eingeſotten verlieren ſie viel von ihrem Aroma und dem eigent— 
lichen Geſchmacke. Sie ſchmecken ſehr angenehm und üben auf den 
Organismus eine erfriſchende, kühlende Einwirkung aus, erfordern 
aber eine ungeſchwächte Verdauungskraft, widrigens ſie leicht Ver— 
dauungsſtörungen, Magenkrampf, Kolik und Durchfall erregen, beſonders 
wenn ſie in größerer Menge und bei erhitztem Magen genoſſen werden. 
Die vorzüglichſten ſind die glatten Pfirſiche, darum auch Nectarinen 
genannt, doch ſoll man ſie erſt dann eſſen, wenn ſie am Stiele runzlich 
und inwendig gelb geworden find. Bei nicht ſtarker Verdauungskraft 
15* 
* 2 2 
1 
Ab ER A . 
8 5 
N Br 
