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Roßling, der Birnblätterpilz, der Paraſolſchwamm, der Steinpilz 
oder Edelpilz, der Kuhpilz, der gelbe Röhrenpilz oder Butterpilz, der 
gelbe, rothe und krauſe Ziegenbart, der Korallenkeulenpilz, die Speife- 
morchel, die Spitzmorchel, die Stock- oder Ohrmorchel, die eßbare 
Steinmorchel, die krauſe Faltenmorchel und die Trüffel. Die Beſtand— 
theile der Pilze find: Fungin oder Pilkzſtoff, eine ſehr ſtickſtoffreiche 
nahrhafte Subſtanz, ein eigenthümlicher Extractivſtoff, der dem Fleiſch— 
extractivſtoffe gleich kommt, Pilzſäure, Pilzzucker und Sago. Die 
Pilze gehören wegen ihres reichen Stickſtoffgehaltes (3 bis 8 Proc.) 
zu den blutbildenden Nahrungsmitteln. Gegen Vergiftungen mit Gift— 
ſchwämmen iſt vor Allem eine ſtark geſättigte Kochſalzlöſung, möglichſt 
viel getrunken, vortheilhaft. — — 
Sehwarzkorn ſ. Mutterkorn. 
Schwarzkümmel (Nigella), Gattung der Rußzunte woche 
Arten: Echter S., römiſcher S. (N. sativa) wird über 1 Fuß 
hoch, hat haarige Blätter, weiße oder blaßblaue Blumen (im Juni 
und Juli) und rundliche, zackige Samenkapſeln. Eigentlich ſtammt 
dieſe Pflanze aus dem Orient, wird aber auch ſchon in Südeuropa 
und ſelbſt in Deutſchland auf Feldern und in Gärten verwildert 
angetroffen, weil man ſie ſeit langer Zeit des Samens wegen zieht. | 
Der letztere iſt ganz ſchwarz und auf der Oberfläche rauh; er riecht 
und ſchmeckt gewürzhaft und wird nicht nur im Orient, ſondern auch 
in einigen Gegenden von Deutſchland als Gewürz gebraucht. Manche 
Landleute miſchen ihn unter den Brodteig. Aeltere Aerzte ſchrieben 
ihm harntreibende, den Auswurf befördernde und Nieſen erregende 
Kräfte zu. Gegenwärtig wird er ſelten mehr gebraucht. Dem Samen 
des Feld-S. (N. arvensis) ſchreibt man die Eigenſchaft zu, den 5 
Bruſtſchleim zu löſen, den Harn zu treiben und den Magen zur 
Verdauung zu reizen. 
Schwertel (Iris), Gattung der Schwertelgewächſe. Arten: 
Deutſcher oder blauer S., Schwertlilie (I. germanica) iſt eine 
bekannte Pflanze, die in der Schweiz, in Deutſchland und anderen 
Gegenden von Europa, theils auf trockenem, theils auf feuchtem 
Boden wild wächſt und der ſchönen Blumen wegen auch häufig und 
ohne Mühe in Gärten angepflanzt wird. Die getrocknete Wurzel iſt 
ein kräftiges Auflöſungsmittel. Friſch riecht fie ſehr widrig, ſchmeckt 
ſcharf, erregt Erbrechen und Abführen, wirkt ſtark auf die Urinabſon⸗ 
derung und wird daher bei Waſſerſuchten gebraucht, zu welchem Zwecke 
man eine Tinctur daraus bereitet und täglich 40 Tropfen giebt. 
Der Florentiner ©. (I. florentina) hat einen armblüthigen Stengel, 
der höher als die Blätter iſt, ſitzende, gehäufte, große, wohlriechende 
weiße Blüthen und ſtumpfe, am Grunde gelbgeſtreifte Zipfel mit 
gelbem Barte. Die Apotheker bewahren die Wurzeln als florentiniſche j 
Beilchenwurzel. Dieſe wird im dritten Jahre aus der Erde genomm 
iſt 2 bis 5 Zoll lang, feſt, dicht, ſchwer, innen weiß, äußerlich mit 
einer gelbrothen Rinde bekleidet, von e See WR 
