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5 Fuß hohen Stengel, unpaarig gefiederte, eilf- bis dreizehnzählige 
Blätter, halbviolette Blüthen in geſtielten, ährenförmigen Trauben 
und glatte kahle, drei- bis vierſamige Hülſen. Eine ſpecifiſche Heil— 
kraft beſitzt das S. nicht; der Gehalt an Zucker und Schleim ver— 
leiht ihm eine ſchwach nährende, einhüllende und den Auswurf be— 
fördernde Wirkung. Darum braucht man es mit Nutzen in Huſten, 
bei Heiſerkeit, zur Beförderung des Auswurfes in Bruſtkrankheiten, 
in Steinbeſchwerden, in der Harnſtrenge. Beſonders uützlich iſt es 
zur Verbeſſerung des Geſchmacks anderer Arzneien; hiezu bedient man 
ſich vornehmlich des Süßholzpulvers, mit welchem z. B. die Pillen 
beſtreut werden. Als Arzneimittel ſelbſt wird das Süßholz entweder 
ebenfalls als Pulver oder zerkleinert mit anderen Mitteln als Thee 
gegeben. Soll es eine gute Abkochung im Waſſer geben, ſo darf 
man es nicht lange ſieden laſſen, weil ſonſt die bitteren Theile mit 
herausgezogen werden. Uebrigens pflegt man die Wurzel auch um 
des Wohlgeſchmacks willen zu kauen. Man kennt eine Menge Zu— 
bereitungen des Süßholzes. Die gemeinſte und wichtigſte iſt der all— 
gemein bekannte Lakritzenſaft, welchen man überall bereitet, wo die 
Wurzel gebaut wird. Guter Lakritzenſaft muß ſchwarz, feſt, derb, 
trocken, nicht angebrannt, leicht zerbrechlich und auf dem Bruche 
glänzend ſein, ſich aber bald und völlig im Munde auflöſen. Der 
käufliche eingedickte Süßholzſaft muß zum mediciniſchen Gebrauche 
durch Einweichen gereinigt und in die Form eines trockenes Extractes 
durch Behandeln im Waſſerbade gebracht werden. In den Apotheken 
findet man noch eine Süßholz-Paſte und eine S.-Gelatine. Der Süß— 
holz⸗Syrup iſt nicht mehr officinell; will man ihn bereiten, fo kocht 
man ¼ Stunde bei gelindem Feuer ½ Pfund zerſchnittene Süßholz— 
wurzel in 3 Pfund heißem Waſſer, preßt die Flüſſigkeit ab, ver— 
dampft ſie bis auf 56 Loth, ſetzt derſelben 2 Pfund weißen Zucker 
und 1 abgeſchäumten Honig zu und kocht die Maſſe einmal auf. 
Sumach oder Schmack heißen getrocknete oder gemahlene 
Blätter, Blattſtiele, Blüthen und dünne Zweige von baum- und 
ſtrauchartigen Gewächſen der Gattung Sumach (Rhus), die wegen 
ihres ſtarken Gehalts an Gerbſtoff als Gerbmittel und noch mehr 
als Farbſtoff und zu Farbenbeizen eine ausgedehnte Verwendung 
haben. Am reichſten an Gerbſtoff und darum den echten Schmack 
liefernd iſt der Gerber baum (Rh. coriaria), der Eſſigbaum unſerer 
Anlagen, der an feinen 5—7paarigen Fliederblättern, grünlichgelben 
Blüthenbüſchen und ſchön rothen, aus gehäuften Früchtchen beſtehenden 
Kolben ſehr kenntlich iſt, hier übrigens durch den ihm ſehr ähnlichen 
virginiſchen Eſſigbaum vertreten ſein kann. — Eine geringere nur 
zu Gerbereizwecken dienliche Waare liefert der Perücken baum (Rh. 
cotinus). Der Giftſumach (Rh. toxicodendron), ein nordamerika— 
niſcher Strauch mit dreizähligen Blättern und eirunden Blättchen, 
enthält in allen Theilen einen giftigen, Leinwand und Papier dauerhaft 
ſchwarz färbenden Saft und bewirkt bei reizbaren Menſchen auch 
