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trennen ſich von ihrem Schafte los, ſteigen auf die Oberfläche des 
Waſſers, öffnen ſich, ſchwimmen zwiſchen den weiblichen Blüthen 
umher und ſchütten den Befruchtungsſtaub auf dieſelben aus, wo⸗ 
durch dieſe befruchtet werden, ihre ſchraubenförmige Stiele wieder 
zuſammenrollen, unterſinken und die Frucht unter dem Waſſer zur 
Reife bringen. 
Vanille (Vanilla), Gattung der Orchideen. Arten: Die echte 
Vanille (V. aromatica, Fig. 95), ausſchließlich den amerikaniſchen 
Tropen eigen, iſt durch ihre großen, weißen, wohlriechenden Blüthen, 
ſowie durch das edle Aroma ihrer ſchotenartigen Früchte ausgezeich— 
net. Sie klimmt in einer ſchnurgeraden Richtung an den Baumſtämmen 
in die Höhe; ihre ſchönen Blätter ſymmetriſch ausgebreitet ſchlingt ſie 
ſich, wenn ſie die Zweige der Bäume erreicht, gleich einer Guirlande 
1 55 von Aſt zu Aſt und gewährt als⸗ 
Se dann mit ihren ſchönen Blüthen 
\ | und den oft fußlangen Schoten 
| 005 einen herrlichen Anblick. Die beſte 
e Vanille kommt noch immer aus 
ee Mexiko, obwohl geringer geſchätzte, 
ir INT _ WS von anderen Arten der Pflanze 
72 N Fr KEN „ herrührende Sorten auch in meh: 
k reren anderen Theilen des tro- 
| piſchen Amerika gezogen werden. 
Der Geruch der Vanille-Schoten 
iſt eigenthümlich lieblich, gewürz— 
haft balſamiſch, dem peruviani⸗ 
ſchen Balſam ähnlich, der Ge— 
ſchmack aromatiſch, ſäuerlich, an⸗ 
genehm balſamiſch. Ihre Beſtand— 
theile ſind ein eigenthümliches, 
flüchtiges, noch nicht genau be— 
kanntes aromatiſches Princip, das 
ö jedenfalls den ätheriſchen Oelen 
mehr verwandt ſein dürfte, ferner Weichharz, fettes, unangenehm 
riechendes Oel, Stärke, Schleimzucker, bitteres, ſowie eiſengrünendes 
Extract ꝛc. Die außen aufliegende kryſtalliniſche Subſtanz iſt Vanille⸗ 
Kampher. Die Vanille iſt ein ſehr feines, ungemein liebliches und 
zugleich ſtarkes Gewürz ohne Schärfe, das insbeſonders reizend auf 
den Geſchlechtstrieb wirken ſoll. Auch gegen verſchiedene Krankheiten 
hat man ſie geprieſen, ohne daß die Wirkungen erwieſen ſind. Ihr 
zweckmäßigſter Gebrauch bleibt ihre mäßige diätetiſche Anwendung zur 
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I) 
Die echte Vanille. 
a Durchſchnitt der Schote. 
Belebung und Reizung bei manchen Schwächezuſtänden, zumal der 
Verdauung und in der Reconvalescenz nach Krankheiten, wo ein 
milder Reiz wohlthätige Folgen entwickelt. Vorzugsweiſe wird ſie als 
Gewürze verſchiedener Speiſen und Getränke, namentlich der Choco⸗ 
lade benützt; arzneilich verordnet man ſie in Tinctur zu 10 bis 20 
