312 
oder an kühlenden Salzen iſt, um deſto mehr wird ein ſtärkerer Al⸗ 
koholgehalt verhältnißmäßig eingehüllt oder beſchränkt, wogegen die 
Alkoholwirkung raſcher eintritt, aber wohl auch flüchtiger vorübergeht, 
wenn gleichzeitig Kohlenſäure mitwirkt. Die Anweſenheit von Säuren 
und ſauren Salzen wirkt dagegen leicht nachtheilig auf die Verdauung 
und bewirkt den ſogenannten Katzenjammer beim Rauſche und ſchwere 
mit Säurebildung verbundene Dyskraſien bei langem und reichlichem 
Gebrauche. Die Rothweine wirken durch ihre adſtringirenden Beſtand⸗ 
theile beſſer auf die Schleimhaut des Darmcanals, ihr Farbſtoff, 
welcher die Excremente färbt, durchzieht ſonach die Eingeweide; aber 
die von ihnen beim Mißbrauche hervorgebrachte Ueberreizung iſt noch 
ſchwerer zu beſeitigen, als die aus den weißen ſäuerlichen Weinen. 
Bekannt iſt die narkotiſche, berauſchende Wirkung des Weines. Me⸗ 
diciniſch wird er in Krankheiten angewendet, wo die Aerzte ſich ge— 
wöhnlich und mit Recht der am meiſten von Zucker eingehüllten, 
aromatiſchen, ſtarken Weine bedienen. Bei diätetiſchem Genuſſe wirkt 
er erregend und narkotiſch auf die Geiſtes- und Gefühlsnerven, und 
zugleich belebend auf die Bewegungsnerven; ein guter ſtarker Wein, 
ſagt Dr. Raith, dient als Stärkungsmittel für Kranke und Muskel⸗ 
ſchwache; bei träger Verdauung als Reizmittel. Ein täglicher Wein⸗ 
genuß ſtumpft gern für die heilſamen Wirkungen desſelben ab; er 
muß daher vorſichtig wie eine Arznei behandelt werden; Kindern und 
jungen Perſonen iſt er ſchädlich und ſoll nur ausnahmsweiſe und 
dann nur als wirkliches Heilmittel gewährt werden. Dagegen wirkt 
er wohlthätig in höheren Jahren, wo er auch der Abmagerung vor— 
beugt, die Körperwärme vermehrt, die Verdauung fördert und anreizt. 
Er verdient daher wirklich die „Milch des Alters“ genannt zu werden. 
Weingeiſt, Alkohol (Spiritus Vini) wirkt im reinen Zuſtande 
viel kräftiger und heftiger als der Wein und kann bei fortgeſetztem 
Gebrauche ſelbſt entzündungsartige Zuſtände des Magens erzeugen. 
In den Apotheken bedient man ſich ſeiner insbeſonders zur Auflöſung 
von Harzen, Kampher, ätheriſchen Oelen, zur Anfertigung von Tine 
turen, Extracten ꝛc. 
Weinſtock (Vitis), Gattung der Rebengewächſe. Arten: Der 
edle W. (V. vinifera, Fig. 97) gehört dem wärmeren Theile der 
gemäßigten Zone an. Er iſt ein Strauch mit klimmenden, an den 
Gelenken knotig verdickten Aeſten, welche ſich ſelbſt überlaſſen an 
anderen Sträuchern und Bäumen ſehr hoch aufſteigen und vermittelſt 
ihrer Gabelranken ſich feſthalten. Die langgeſtielten Blätter ſind 
rundlich und herzförmig, mehr oder minder tief 3—Dlappig, ungleich, 
grob geſägt, in der Jugend unten rollig. Die Blüthen ſtehen in 
Sträußen, die Frucht iſt eine 2 —4ſamige, ſehr ſaftige bereifte Beere 
von gelblicher oder lichtgrüner, röthlicher oder dunkelblauer Farbe. 
Der Weinſtock ſtammt wahrſcheinlich aus Kleinaſien und wurde von. 
hier aus über die gemäßigten Länder aller Welttheile verbreitet, nach 
Deutſchland durch Kaiſer Probus 281 am Rhein gepflanzt, wo er 3 
