316 
Sorte, ſowohl als Sommer- wie Winterfrucht. Eine beſondere Weizen⸗ 
claſſe bilden die Spelze, bei welchem die Körner bei der Reife von 
den Spelzen umſchloſſen bleiben und auf Mühlen entſchält werden 
müſſen. Es iſt dies der Spelz oder Dinkel (T. Spelta), der 
Ehmer oder Emmer (T. amyleum) und das Einkorn (T. mono- 
coccum). Der Anbau derſelben iſt nur auf einzelne Gegenden be— 
ſchränkt. In Deutſchland pflegt man das Weizenmehl nicht zum Brod 
zu nehmen, dies geſchieht aber in vielen Gegenden von Frankreich 
und Südeuropa. Eine große Menge unſeres W. dient zur Bereitung 
der Stärke; ſie wird ſelten als Nahrungsmittel angewendet. Man 
giebt zu dieſem Zwecke nicht mit Unrecht dem feinen Weizenmehl mit 
Milch aufgekocht beſonders bei Kindern den Vorzug. Innerlich reichen 
die Aerzte die Stärke mit Waſſer aufgequollen bei Vergiftung mit 
Jod und anderen ſcharfen Subſtanzen; noch häufiger in dieſem Zu- 
ſtande äußerlich zu Klyſtieren bei Durchfällen, Ruhr, nicht ſelten mit 
einigen Tropfen Opiumtinctur. Man giebt zu dieſem Zwecke kleine 
Mengen, etwa 1 bis 3 Unzen, weil der Zweck dahin geht, daß die 
Flüſſigkeit ſo lange als möglich zurückgehalten werde und wiederholt 
dieſelben einigemal des Tages. Man nimmt 1 bis 2 Drachmen auf 
4 bis 6 Unzen kochenden Waſſers. Die Stärke wird auch zum Papp⸗ 
verband bei Beinbruch angewendet, doch haben dieſe Pappverbände 
in dem Gypsverbande einen gefährlichen Rivalen gefunden, ebenſo 
wie die Kleiſterverbände bei alten Fußgeſchwüren ꝛc. jetzt durch das 
Collodium verdrängt wurden. Wir benützen das Weizenmehl zu Kuchen, 
Semmeln und feinen Backwerken. Die Semmeln ſind beſſer als 
Roggenbrod für Magen, welche zur Säure geneigt find. Die Weizen- 
kleie findet auch mediciniſche Anwendung. So wird gegen Fußſchweiße 
gerathen Weizenkleie täglich friſch in die Strümpfe zu ſtreuen, wollene 
Strümpfe zu meiden und oft warm zu baden. Gegen Stickhuſten wird 
empfohlen eine Abkochung von Weizenkleie, mit Honig und Milch 
vermiſcht, lauwarm häufig zu trinken. 
Welſchkorn ſ. Mais. 
Wermuth (Artemisia absinthium) iſt ein durch ganz Mittel⸗ 
europa auf ſteinigen Anhöhen wachſendes, wie auch in Gärten gezo— 
genes Kraut, über deſſen Wirkſamkeit bereits S. 64 ausführlich ger 
ſprochen wurde. Hier ſei noch die Bereitung des Wermuthweines 
erwähnt, der ebenfalls Heilkräfte beſitzt, erregend, ſtärkend, höchſt 
wohlthätig wirkt bei Magenſchwäche, Säurebildung, bei Diarrhöben 
der heißen Jahreszeit, auch als Wurmmittel, bei Wechſelfieber, überall 
wo es gilt die Verdauung zu ſtärken. Der in der Blüthe kommende 
Wermuth wird Morgens in der Früh gebrochen, an der Luft, nicht 
an der Sonne gedörrt und ſo bis in den Herbſt rein und vor Staub 
verwahrt. In ein Eimerfaß wirft man eine gute Handvoll, darüber 
gießt man ſchön geſeihten Moſt; zu dem Wermuth wirft man eine 
Mulde voll Weinbeeren in das Faß. Oder: Wenn man einen Eimer 
Wermuthwein anrichten will, ſo thut man eine Hand voll des ſtärkſten 2 
l ae: ER 3 
4 var ze 
n 2 
n 
* va 
r 
k 
2 
DR, 
2 
4 
— 
— 
5 
ur. 
12:3 
Rn AR 
8 
