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Wermuth, ein Viertelpfund Alantwurzel, eine Hand voll rothe Roſen, 
ebenſoviel Hirſchzungen zuſammen in ein Säckchen und hängt es in 
den Wein, wirft auch Hagebuchen- oder Haſenſtaudenſpäne, welche 
eine Nacht hindurch gewäſſert und an der Luft wohl abgetrocknet 
worden, dazu, giebt aber dabei Acht, daß die Späne nicht vor den 
Spund zu liegen kommen. Hiebei iſt zu erinnern, daß man bei der— 
gleichen Weinen, welche vom Moſte bereitet werden, wo man lange 
mit denſelben auskommen will, immer diejenige Menge, welche man 
tagüber herausnimmt, des Abends wieder von alten Weinen nach— 
füllen muß. Aber bei den alten Weinen geht dies nicht an, denn 
wenn dieſe einmal angezapft werden, muß man damit fortfahren. 
Endlich läßt man den Wein vergähren, ſo wird er recht und gut 
zum Trinken. Wenn man guten Wein uimmt und ein wenig Wer— 
mutheſſenz oder Wermuthſaft dazu gießt, der kann den Wermuth— 
wein kannenweiſe und ſchnell machen. S. Beifuß. 
Wicke (Vicia), Gattung der Schmetterlingsblümler. Arten: 
Futter ⸗W., Roß⸗W. (V. sativa), findet ſich häufig unter den 
Saaten, wird aber auch eigens als Futterkraut gebaut und zeichnet 
ſich durch fünf- bis ſiebenpaarige, weichhaarige Blätter und gepaarte, 
faſt ſitzende, röthlich violette Blüthen in den Blattwinkeln aus. Die 
Samen ſind ein vortreffliches Futter für Tauben und anderes Federvieh, 
armen Leuten dienen ſie zu Mehl und Brod. Die Bohnen-W. 
oder Saubohne (V. faba) hat einen aufrechten, ſteifen, kahlen 
Stengel, zwei- bis dreipaarige, eiförmig-elliptiſche, in eine krautige 
Spitze endigende Blätter, kurzgeſtielte, blattwinkelſtändige, weiße oder 
bläulichweiße Blüthen; die dicken Hülſen ſind faſt ſtielrund und ent— 
halten große, eirunde, rothbraune Samen. Dieſe aus dem Oriente 
ſtammende Bohne wird häufig als Viehmaſt verwendet. 
Widerthon (Polytrichum), Gattung der Laubmooſe. Art: 
Der gemeine W. oder Haarmoos (P. commune) wurde früher 
gegen Zauberei benützt, daher der Name Widerthon d. h. wider das. 
Anthun oder Behexen. Der W. hat lineal-pfriemliche, abſtehend zu⸗ 
rückgekrümmte, am Rande fein gezähnelte Blätter. Die Büchſe iſt 
vierkantig, zuletzt überhängend. Der Deckel flach, die Haube ſehr 
groß, behaart. Die Stiele oder Stengel dieſes Mooſes dienen zu 
Bürſten. Dieſe Pflanze wurde früher auch als Bruſtmittel gebraucht; 
wirkt zuſammenziehend, ſchweiß- und harntreibend. 
Wieſenknopf (Sanguis orba), Gattung der Roſengewächſe. 
Arten: Der gemeine W. (S. officinalis) iſt ein gutes Futterkraut 
mit aufrechtem, 2 bis 5 Fuß hohem, faſt kantig gerieftem Stengel, 
unten herzeiförmig geſägten Blättern, mit 7—13 an der Größe zus 
nehmenden Blatteinſchnitten, oben mit immer kleiner werdenden Blättern 
und ſchwarzrothen eilänglichen Aehren am Ende des Stengels und 
der Aeſte. Wurzel und Kraut dienen ebenfalls beim Gerben und die 
Blumen in der Färberei, da ſie mit Alaun eine grüngraue, mit einer 
Zinnauflöſung ſchwarze Lilafarbe und mit Kupferwaſſer eine ſchöne. 
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