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wird er beſonders im Dünndarm in Milchſäure umgewandelt und 
in dieſem Zuſtande dem Blute mitgetheilt. Unter gewiſſen krankhaften 
Verhältniſſen des Magens, namentlich bei Katarrh desſelben, bildet 
ſich ſchon im Magen Milch- und Eſſigſäure. Im Blute wird er wahr⸗ 
ſcheinlich zu Kohlenſäure und Waſſer verbrannt. Im Munde auf⸗ 
gelöſt, bewirkt er einen ſüßen Geſchmack, reizt die Schleimhaut der 
Mundhöhle und die Speicheldrüſen zu einer vermehrten Abſonderung, 
beſonders wenn er trocken in den Mund gelangt und hier erſt auf⸗ 
gelöſt wird. Dieſe Reizung pflanzt ſich wahrſcheinlich auf den Darm⸗ 
canal fort. In großer Menge genoſſen, begünſtigt er die Darm⸗ 
ausſcheidungen. Auch in den übrigen Schleimhäuten, beſonders in jenen 
der Athmungsorgane, beobachtet man eine Vermehrung der Ausſchei⸗ 
dung, daher bei leichterem Auswurf und Verminderung des Huſtenreizes, 
bei katarrhaliſchen Zuſtänden. Wird Zucker in Uebermaß durch längere 
Zeit genoſſen, ſo beobachtet man gewöhnlich Abmagerung und Ver⸗ 
dauungsſtörungen mit übermäßiger Säureerzeugung, worunter auch 
die Zähne leiden, und wobei ſich nicht ſelten Aphten (Schwämmchen) 
im Munde, Auflockerung des Zahnfleiſches bilden. In Verbindung 
mit anderen, namentlich mit ſtickſtoffhaltigen Nahrungsſtoffen ſchreibt 
man ihm eine die Fettbildung begünſtigende Eigenſchaft zu. Man 
macht daher in Krankheiten vom Zucker Gebrauch, wo man die Bil⸗ 
dung von Eiweißſtoffen im Organismus beſchränken will, wie in 
entzündlichen Krankheiten, wo man demnach eine Verminderung der 
Herzthätigkeit beobachtet und daher dem Zucker kühlende Eigenſchaften 
zuſchreibt. Außerdem benützt man den Zucker bei katarrhaliſchen Ent⸗ 
zündungen der Schleimhaut der Mund- und Rachenhöhle, ſowie 
beſonders der Athmungsorgane, ferner als ein leichtes, kühlendes 
Abführmittel und als das vorzüglichſte Verbeſſerungsmittel der 
Arzneien, namentlich für Kinder. Bei Neigung zur Säureerzeugung, 
bei ſcrophulöſen, rhachitiſchen, an Würmern leidenden Kindern, muß 
der häufige Genuß des Zuckers gemieden werden. Ein Glas Zuder- 
waſſer dient vielen, die üblen Wirkungen des Rauſches und geiſtiger 
Flüſſigkeiten überhaupt zu mildern; ſowie der Zucker in feſter Geſtalt 
in die Mundhöhle gebracht und allmälig aufgelöst hinabgeſchlungen, 
das Aufſtoßen und Schluchzen nicht ſelten hebt, wenn keine bedeuten⸗ 
deren Unregelmäßigkeiten zu Grunde liegen. Aeußerlich wurde er 
früher fein pulveriſirt bei manchen Augenleiden angewendet, indem 
man ihn in's Auge blies; gegen Mundſchwämmchen der Kinder und 
als Zuſatz zu Klyſtieren iſt er noch häufig in Gebrauch. Bei Stock⸗ 
ſchnupfen laſſen ihn manche gepulvert in die Naſe einziehen. Die 
meiſte Anwendung findet er als Verbeſſerungsmittel der ſchlecht? 
ſchmeckenden Arzneien, zur Bereitung der Syrupe, Roob, Conſerven, 
Schluckkügelchen, Teige ꝛc. Durch Aufkochen von 15 Unzen n 
lichen Waſſers mit 2 Pfund Zucker, erhält man den gemeinen Syruß 
der Apotheken, das einfachſte und zweckmäßigſte Verſüßungsmittel. 
Aetheriſche Oele werden vom Zucker aufgeſaugt und bilden mit ihm 
