ein Gefäß, um den heraustraͤufelnden Saft nicht zu vers 
lieren. Nun ſetzt man die Birnen, mit dem Stiele auf⸗ 
waͤrts, auf wohl gereinigte Horden und bringt ſie in einen 
Ofen, ſo heiß wie beim Herausnehmen hausbackener Brode. 
Da bleiben fie 24 Stunden. Nun druͤckt man fie ges 
woͤhnlich platt und taucht ſie ſo nach und nach in den 
Saft, den ſie beim Schaͤlen verloren, und der mit Zucker 
zur Sirupsdicke eingekocht worden iſt. So kommen fie 
wieder auf die Horden und in den Ofen, der jetzt weniger 
heiß iſt als zuvor. Nach einiger Zeit nimmt man. fie aber⸗ 
mals heraus, und taucht ſie wieder in den Sirup, was 
man auch noch ein drittes Mal wiederholt. Im Ofen 
werden nun die Birnen feſt, ohne hart zu fein, licht: 
kaffeebraun, durchfcheinend, und erhalten einen ausgekeichnet 
hen, ſußen Geſchmack. N 
Die Schildlaͤuſe 
entfernte nach den Verhandlungen des Vereins zur Befoͤr— 
derung des Gartenbaues in Preußen Liefer. 24. der Kam⸗ 
merherr von Poſen auf Dombſel bei Poln. Wartenberg von 
ſeinen damit beſetzten Orangenbaͤumen dadurch, daß er dieſe, 
als fie. durſtig geworden, mit dem Abgange der Kartoffel⸗ 
brennerei (Schlempe) begießen ließ. Zwei Tage nad) dies 
ſem Guß hatten alle Schilder losgelaſſen und waren todt. 
Regenwuͤrmer 
weichen nach einem Aufſatze in derſelben Lieferung diefer, 
Verhandlungen aus Blumentoͤpfen oder ſterben, ſobald man. 
deren Erde bis etwas über 30 Grad Neaum. erwaͤrmt, 
was ohne Benachtheiligung der meiſten Pflanzen dadurch 
geſchehen kann, daß man die Aeſche eine Zeit lang in 
Waſſer ſetzt, das bis 33 Grad erwaͤrmt iſt. 
