bleibt, und gekocht ein haͤrteres, trockneres und weißes 
Fleiſch hat. In Bezug auf den Werth des Fleiſches iſt 
der Geſchmack verſchieden. Einige ziehen die Lachs-, Ans 
dere die Steinforellen vor. Ihr natürlicher Aufent— 
haltsort iſt nicht ein und derſelbe; die Steinforelle 
liebt die Gebirgswaſſer. Auf dem thuͤringer Walde und 
dem Erzgebirge findet man nur die Steinforelle, in 
unſerer Roda kommen beide Arten vor, aber an verſchiede— 
nen Stellen. Die Steinforelle lebt nur da, wo ſie 
durch waldige Thaͤler fließt und zwar in ihrem linken Arme, 
waͤhrend die Lachsforelle in dem rechten Arme na— 
mentlich unter Lippersdorf gefunden wird. Es geht aus 
dem Vorhergehenden hervor, welche von beiden Arten ſich 
am beſten für die Teiche eignet, naͤmlich die Lachs fo— 
relle. Es wuͤrde zu weit fuͤhren, die Beſchaffenheit der 
Teiche genau zu ſchildern, in die man Forellen mit gu— 
tem Erfolge ſetzen kann. Ich bemerke daruͤber nur, daß 
ſie Quellen in ſich oder nicht weit von ſich, welche ſich in 
ſie ergießen, haben, damit ſie im Winter nicht zufrieren, 
und reich an Waſſerſchnecken fein muͤſſen. In dieſen Teis 
chen Brut zu ziehen, iſt unmoͤglich; denn in denen, welche 
nicht flach ausgehen und an dieſen Stellen ſandigen Bo— 
den haben, laichen die Forellen gar nicht, und in denen, 
welche von der genannten Beſchaffenheit ſind, kommen die 
Jungen nicht auf, weil fie von den Alten gefreſſen werden; 
denn die Forellen ſind bekanntlich Raubfiſche. Daher 
rührt es, daß die Forellenbrut, weil fie in Teichen nicht 
gezogen werden kann, in Baͤchen nicht ſehr haͤufig iſt und 
von den Beſitzern der Fiſchereien ungern abgelaſſen wird, 
einen hohen Preis hat. Ich betrachte deswegen die Fünfte: 
liche Forellenzucht als einen wahren Fortſchritt, und freue 
mich, über fie vorläufig das Rothwendigſte mittheilen zu 
koͤnnen. In der letzten Hälfte des November oder in den 
erſten Tagen des December nimmt man große Laichforellen, 
welche man ſchon im Spaͤtſommer oder Fruͤhherbſte auöge- 
waͤhlt und in kleine Teiche, ſogenannte Haͤlter, gebracht 
hat, aus denen man ſie ſehr leicht, weil ſie in wenigen, 
