155 



l'on prend de celle eau, avaler un pelit bouillon gras {Hist, 

 des plantes vénén., pag. 236.) 



On peul modérer l'énergie de l'épurge parla dessiccation 

 prolongéeou par une légère torréfaclion . Séchée à l'air libre 

 pendant dix mois et mêlée avec du sucre, les feuilles, la ra- 

 cine et l'écorce des lithymales, agissent, suivant Cosle, sans 

 inconvénient comme purgatif et même comme émétique à 

 la dose d'un gramme : huit paysans robustes, atteints de 

 fièvre tierce, à qui on a administré ce remède, en ont fourni 

 la preuve.] 



EUPHRAISE, 



EUPHRAISE OFFICINALE. 



Evphrasia offîcinarum (T.) 

 Evphrasia officincMs (L.) 



Je ne parle de cette plante que parce qu'un grand nombre 

 d'auteurs lui ont attribué les propriétés les plus merveil- 

 leuses. Il faut la crédulité de Mathiole pour croire que l'eu- 

 phraise guérit la cataracte, l'épiphora, l'obscurité delà vue, 

 la cécité et presque toutes les maladies de l'appareil oculaire. 

 Des hommes célèbres, tels que Fabrice de Hilden, Lanzoni, 

 Camérarius, Hoffmann, Rai, Jean Frank, se sont laissés en- 

 traîner par le préjugé en faveur d'une plante, très-jolie du 

 reste, mais sans vertus. Quand de grands noms accréditent 

 l'erreur, elle marche , traverse les siècles et vient s'asseoir 

 gravement à côté de la science. Croira-t-on qu'il est encore 

 des praticiens instruits qui prescrivent comme un précieux 

 anti-ophtalmique l'eau distillée d'euphraise? 



Quel est donc l'origine de la réputation de l'euphraise? 

 La voici : La tache jaune qu'on observe sur ses fleurs est 

 remarquable ; on lui a trouvé la forme d'un œil, dit Chau- 

 meton, et, à une époque où l'absurde système des signatures 

 était en vigueur, on en a conclu que l'euphraise devait être 

 un remède infaillible contre les maladies des yeux. 



FENOUIL, 



ANETH ou ANIS DOUX. 



Fœnicuhim didce (T.) 

 Aneihum fœnicuhim (L.) 



Le fenouil croît en France, en Italie, etc., dans les terrains 

 pierreux, les décombres ; on le cultive dans les jardins. Les 

 racines, l'herbe et les semences sont usitées. 



