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provient de sa graine contient, sous un volume donné, une- 

 plus grande quaniilé de parues nulrilives. On en fait le pain 

 qui sert comme aliment journalier, et dont on ne se dégoûte 

 point tant qu'on est en sanié. On regarde même, comme 

 l'annonce d'une prochaine convalescence, le désir qu'a un 

 malade de manger du pain. 



Vers la fin des maladies aiguës, chez les convalescents et 

 dans les phlegmasies chroniques des voies digestives, dans 

 tous les cas enfin où une alimenialion est nécessaire, malgré 

 l'irrilation qui semble l'interdire, on fait usage d'une crème 

 de pain ainsi composée : Faites bouillir pendant une heure 

 125 grammes du meilleur pain dans un kilogramme d'eau ; 

 après avoir-bien brisé et passé ce mélange, remettez-le au 

 feu pour le faire cuire jusqu'à consistance d'une crème 

 légère; ajoutez-y 30 grammes de sucre et 10 grammes d'eau 

 de fleur d'oranger. 



La décoction de pain (eau panée) est adoucissante, ra- 

 fraîchissante; elle convient dans les maladies aiguës. La mie 

 de pain entre dans la décoction blanche de Sydenham. On 

 corrige la crudité de l'eau en y mettant tremper une croûte 

 de pain rôtie deux heures avant de la boire. J'ai vu maintes 

 fois, à la campagne, des malades atteints de fièvre typhoïde, 

 n'avoir d'autre ressource que celte boisson, refuser toute 

 autre médication, et guérir tout aussi bien et peut-être plus 

 facilement qu'avec le concours des nombreux moyens em- 

 ployés contre cette maladie, et tour-à-lour vantés ou dépré- 

 ciés suivant la prédominance de telle ou telle doctrine. 



La mie de pain sert à lier les pilules, à étendre des sub- 

 stances actives; on la donne quelquefois seule en pilules qui 

 passent pour contenir des médicaments auxquels on feint 

 d'attribuer de grandes vertus. Corvjsart, qui, certes, n'était 

 pas charlatan, donna à l'impératrice Joséphine des pilules 

 demlca panis aurata, qui la guérirent d'une maladie qu'elle 

 n'avait que dans son imagination. C'est une petite fraude 

 que le médecin peut se permettre en vue des bons effets 

 qu'il en attend. En pareil cas, ou lorsque la maladie est 

 incurable, une ordonnance console le malade, inspire la 

 confiance,etcacherimpuissancede l'art. Quel prix, d'ailleurs, 

 attacher à une visiiedont tout le résultat est de ne rien faire ? 



On compose descataplasmesémollienlsavecla mie de pain 

 mêlée à l'eau, au lait ou à la décoction de semences de lin. 

 Le levain ou pâte fermentée sert à former un vésicatoire 

 étant étendu sur du linge et saupoudi^é de cantharides. Ce 

 même levain, cuit avec une suflisante quaniilé de vieille 

 bierre, peut être employé en cataplasme comme maluralif. 



