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sonnablemenl aUrihaer à ces onctions celle heureuse solu- 

 tion quand on la voii fréquemmenl s'opérer par les seuls 

 efforts de ce*4e-nature ? 



Les onctions de cette huile, proposées par Delpech contre 

 la gale, n'ont pas non plus les bons effets qu'on leur avait 

 attribués. Je les ai employées deux fois sans succès. 



Le marc ou magma, résidu des olives exprimées, paraît 

 agir sur la peau comme irritant. On Ta recommandé contre 

 le rhumatisme chronique, la goutte, lalparalysie.Son applica- 

 tion sur tout le corps à la fois n'est pas, dit-on, sans danger. 



ORGE/ 



ORGE COMMUN , ORGE MONDÉ , ORGE PERLÉ. 



Ordeum poJysiicImm^vernuvi^hyhermim (T.) ■ 

 Ordeum vuïgare (L.) 



L'orge, qu'on croit originaire de la Russie, et dont on 

 distingue plusieurs variétés, est cultivé depuis la plus haute 

 antiquité pour l'usage alimentaire et médical. Dépouillées 

 de leur enveloppe , ses semences portent le nom d'orge 

 mondé. Lorsqu'en les privant de leur écorce on leur donne 

 la forme sphérique, elles portent le nom ô'orge perlé. 

 Réduites en farine grossière et séchées au four, elles con- 

 siiluent lorge grue, griot ou gruau. La décoction de ces 

 semences, réduite à la consistance de gelée, forme la crème 

 d'orge^Eni\n, l'orge germé, dont on a arrêté la germination 

 par une i'orte chaleur et dont on a détaché les gernips, con- 

 stitue le malt; celui-ci , moulu ei portant le Jiom de dr^che , 

 contenant plus de sucre, d'amidon et de gomme, fait la base 

 de la bière. 



Suivant Pline, l'orge a été un des premiers aliments de 

 l'homme civilisé. La farine d'orge, cuite dans l'eau ou le 

 lait, forme une bouillie Irès-nuiriiive. On en tiiit du pain 

 dans certaines parties de la France ; mais, le défaut de gluten 

 et de liant rend <'e pain friable et prompt à se dessécher. 



Sous ces différentes formes l'orge est nourrissant , émol- 

 lieni, adoucissant, rafraîchissant. On l'emploie en décoction 

 dans la plupart des maladies aig-es et inflammatoires, el 

 comme analeptique dans les maladies chroniques, fébriles 

 ou avec irriiaiion, telles que la fièvre hectique, la phthisie 

 pulmonaire et les coiii-omptions, l'hémoptysie, la néphrite, 

 la cvstile, etc. 



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