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nous servons souvent de fort cidre auquel nous ajoutons une 

 certaine quantité d'eau-de-vie. La bière et l'hydromel vineux 

 peuvent servir aussi aux mêmes usages. 



VINAIGRE. 



Le vinaigre, ou acide acétique impur, pris à jeun dans 

 l'état de santé pendant un certain temps, occasionne des 

 crampes d'estomac, l'anorixie, et fait maigrir au point de 

 produire à la longue le marasme et la mort. 



Etendu dans l'eau (6 sur 50 d'eau), il forme l'oxicrat, qui 

 est tempérant, diurétique, antiseptique. Hippocrale en fai- 

 sait un grand usage comme remède aniiphlogistique contre 

 les fièvres, pour éteindre la soif et appaiser les inflamma- 

 tions. Son action est affaiblissante, analogue à celle delà 

 saignée. Van Swiéten le regardait avec raison comme un 

 excellent sudorifique et diurétique. Il convient dans les 

 fièvres bilieuses et putrides, les lièvres typhoïdes, l'ictère, 

 le scorbut, etc. 



Il est à remarquer que le vinaigre, quoique tiré du vin, 

 a une action dynamique opposée à celle du vin et de l'alcool. 

 II est en effet reconnu comme un des meilleurs remèdes 

 contre l'ivresse, qu'il dissipe promptement. S'il faut en 

 croire Giacomini, le vinaigre, donné à très-forte dose 

 (demi kil. dans l'eau en vingi-quaire heures), a guéri plu- 

 sieurs cas d'hydrophobie canine bien déclarée. Mais d'au- 

 tres praticiens l'ont inutilement employé dans celte fu- 

 neste maladie, contre laquelle tant d'autres moyens proposés 

 comme efficaces ont échoué. 



En Allemagne, le vinaigre a été donné avec avantage, à la 

 dose de 92 grammes plusieurs fois par jour, contre la folie 

 aigûe. Fodéré {Dict. des Scienc. méd., t. 58,;?. 135) dit 

 l^oii; essayé plusieurs fois dans cette maladie sans aucun 

 avantaire. 



Le vinaigre est astringent ; on a pu arrêter l'épistaxis en 

 appliquant des linges trempés dans le vinaigre sur les tempes 

 ei sur le front, et en introduisant dans les narines un bour- 

 donnct de charpie imbibé de cet acide. On y a recours aussi 

 dans les pertes qui accompagnent l'avorlement, en tampon- 

 nant les parties avec de l'éloupe trempée dans l'oxicrat, et 

 dans celles qui suivent l'accouchement, en appliquant des 

 compresses imbibées de ce liquide et en en injectant dans 

 la matrice. Un mélange de vinaigre et d'eau-de-vie, injecté 

 dans l'utérus, m'a souvent réussi, après l'accouchement, 

 pour faire cesser l'inertie utérine et la métrorrhagie qui en 



