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étrangères, les filamenls, cic. On les coupe ensuite en Iran 

 elles d'autant plus minces qu'elles sont plus charnues et plus 

 difficiles à sécher. Les racines chargées de mucilage, comme 

 celles de guimauve, d'année, de grande gentiane, de bar- 

 dane, de grande consoude, etc., se dessèchent difficilement 

 et se moisissent. Leur dessiccation doit être opérée à l'étu- 

 vc, ou mieux au four, après qu'on en a retiré le pain ; mais 

 alors il faut les surveiller, parce qu'elles peuvent se griller, 

 si l'on dépasse le point nécessaire. Les racines fibreuses et 

 jigneuses se dessèchent facilement. Il suffît souvent de les 

 placer sur des claies ou de les enfiler dans une corde et de 

 les exposer à un courant d'air dans un grenier. 



Les racines se conservent en raison directe de leur état 

 de siccilé. Il en est cependant, comme celles de bardane, 

 qui sont dès la seconde année attaquées par les vers, et d au- 

 tres qui se conservent en bon état au-delà de cinq ans. Il est 

 l\ remarquer que la racine d'angélique que l'on récolte au 

 printemps est bientôt attaquée par les vers, tandis que celle 

 qui est arrachée en automne se conserve plusieurs années^ 

 ce qui indique qu'en général, ainsi que nous l'avons dit plus 

 haut, on doit récoller de préférence les racines en automne. 



On doit placer les racines dans des boîtes bien fermées ou 

 dans un local bien sec, les visiter souvent, et si les vers les at- 

 taquent, qu'elles se ramollissent ou moisissent, les nettoyer, 

 les passer à l'étuve ou dans un four modérément chauffé. 



Il est des racines que l'on veut conserver pleines de leurs 

 sucs le plus long-temps possible, parce que leur énergie di- 

 minue beaucoup par la dessiccation : telles sont celles du 

 raifort, du pied-dc-veau , de l'iris, de la bryone, etc., que 

 l'on conserve en les couvrant de sable sec. 



Les bulbes, les oignons, comme ceux de scille, par exem- 

 ple, doivent être séchés et conservés de la manière suivante : 

 Après avoir enlevé les tuniques et la tige centrale , on déta- 

 che toutes les autres squammes, à l'exception des plus voi- 

 sines du ccntre,on les déchire longitudinalemenl en plusieurs 



