2 BOTANIQUE. 
ANATOMIE GÉNÉRALE. 
L'anatomie générale des végétaux a pour but la connais- 
sance de leurs tissus élémentaires. Ceux-ci se rapportent à 
deux principaux : 1° le tissu végétal ou tissu propre ; 2 l'épi- 
derme où membrane d’enveloppe extérieure. 
DU TISSU VÉGÉTAL. 
3. Le tissu végétal se présente sous trois formes distinctes: 
l’utriculaire , le fibreux ou ligneux et le vasculaire. Étudiés au 
microscope , ces trois tissus offrent, comme base commune 
de leur organisation, la cellulosité. Le tissu cellulaire ou utri- 
culaire se trouve en abondance et prédominant dans toutes 
les parties de la plante, comme chez les animaux, où il se 
modifie de plusieurs manières pour constituer la trame essen- 
telle des divers organes. 
Tissu utriculaire. 
4. Le tissu utriculaire est formé de cellules ou vésieules. 
On entend par ces mots de très petites cavités, de formes 
très diverses et closes de toutes parts, réunies ou mieux sou- 
dées entre elles par une matière particulière, sorte de colle 
organique, appelée matière intercellulaire, qui se dissout lors- 
qu'on fait bouillir le tissu végétal dans l’eau, ce qui permet 
aux utricules et aux vaisseaux de se séparer et de montrer la 
forme qui leur est propre. Les cellules ont une membrane 
très mince, diaphane; elles ne communiquent entre elles que 
par des pores intermoléculaires tout-à-fait invisibles. Elles 
contiennent de l'air, de la sève, des huiles, de la fécule, 
de la chlorophylle, ete., selon la nature et les parties de Ja 
plante. | 
Le tissu cellulaire des végétaux est plus ou moins dense, 
selon que lés utricules sont plus ou moins serrées les unes 
contre les autres; quand celles-ci ne laissent pas d'intervalle 
appréciable entre elles, ce tissu est d'une densité très mar- 
quée ; il est, au contraire, très lâche, lorsqu'elles laissent des 
intervalles sensibles, qui portent alors le nom de lacunes. 
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