ANATOMIE. | :d 
ganes qui constituent les plantes, organes qui sont dus aux 
différentes combinaisons des tissus élémentaires que nous ve- 
nons d'étudier. 
La vie du végétal repose sur deux grandes fonctions : la 
Nutrition et la Reproduction; par conséquent, ses organes for- 
ment deux classes distinctes : 1° les organes de nutrition; 
2° les organes de reproduction. 
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ORGANES DE NUTRITION. 
8. Toutes les parties du végétal concourent à son entre- 
tien; on peut donc considérer les organes de nutrition comme 
formant un axe tige), à l’une des extrémités duquel sont les 
“parties par lesquelles se fait l'absorption des principes nutri- 
tifs (racines), et à l’autre extrémité (rameaux) s'opère l'élabo- 
ration du fluide nourricier. Le point de jonction de la tige 
avec la souche ou les racines se nomme collet. C’est de ce 
point que partent, en sens inverse, les fibres descendantes 
ou ramifications souterraines, et les fibres montantes ou ra- 
mifications aériennes. | 
. Les organes de la nutrition sont les racines, la tige, les 
bourgeons, les feuilles. Il y a de plus des organes accessoires 
qui feront le sujet d’un cinquième paragraphe. 
Souche et racine. 
9. Pour certains botanistes, toute la partie du végétal qui 
s'enfonce dans le sol se nomme racine; pour d’autres, au con- 
traire, il faut distinguer en elle : la souche, c'est-à-dire la con- 
tinuation souterraine de la tige; les racines, ou les organes 
appendiculaires de la souche. Cette distinction, quoique très 
importante, ne sera pas observée 1ci, afin de simplifier autant 
que possible notre travail; il nous suffit seulement de préve- 
nir le lecteur que les caractères que nous donnons plus loin 
des racines peuvent s'appliquer, dans la plupart des cas, aux 
souches, puisque la Carotte, par exemple, est ou une souche 
ou une racine pivotante, selon les conventions. . 
Quoi qu'il en soit, la racine a pour but de fixer la plante au 
sol et d'y puiser les fluides nécessaires à son entretien. Elle 
