FAMILLES. 71 
D. Bocer |Boletus). Tubes distincts du chapeau, se séparant 
facilement les uns des autres. 
BoLErus EPULIS (Girolle, Cèpe, Porchin, Bolet). Couleur jaune grisâtre où bru= 
nâtre ; chair presque blanche, ne changeant pas de couleur quand on la casse; 
saveur agréable, rappelant la noisette ; comestible.— Bois, pelouses ; automna, 
E. Acaric (Agaricus). Champignons charnus, chapeau garni 
à sa surface inférieure de lames perpendiculaires ou feuillets 
rayonnants, simples; pas de volva. 
AGARICUS CAMPESTRIS (Agaric des champs, Champignon de couche). C’est la 
seule espèce qui se vende à Paris; elle se propage par la culture en projetant 
du mycelium (blanc de champignon] sur des couches de fumier situées dans des 
lieux obscurs. 
A. PROCERUS (Agaric élevé, Coulemelle, Couleurrée, Parasol, ete). Tige à col- 
lier, haute de 20 à 30 cent., bulbeuse à sa base, creuse, recouverte d’écailles 
brunâtres ; chapeau large de 10 à 12 cent., de couleur bistre, chargé d’écailles 
imbriquées, et bon à manger. — Pelouses découvertes ; automne. 
A. ANNULARIUS (Agaric annulaire, Téte-de-Méduse). Il croît par groupes de 
40 à 50 individus, à terre ou sur les vieilles souches ; couleur fauve roussâtre ; 
stipe charnu de 8 à 10 cent. de hauteur, écailleux supérieurement, collet annu- 
laire; chapeau mamelonné à son centre, écaïlleux, large de 10 cent., lames 
inégales; espèce vénéneuse. — Bois; automne. 
A. MOUSSERON. Pédicule de 2 à 4 cent. de long, épais, sans collier; cha- 
peau très convexe; couleur d’un blanc sale; odeur agréable; comestible. 
A. DU HOUX, À. OREILLETTE, À. FAUX MOUSSERON. Pourvus de collier: 
de couleur généralement jaune, etce.; comestibles. 
A. OLEARIUS (4. de l'olivier). Couleur vive d’un roux doré; chair filandreuse ; 
pédicule court, avec collier, attaché sur l’un des côtés du chapeau; lames dé- 
currentes ; espèce très vénéneuse. ; 
A. URENS (A. brülant). Pédicule long de 12 à 13 cent., glabre, strié; cha- 
peau de 5 à 6 cent. de largeur; lames inégales, de couleur brune; champignon 
d'un jaune sale, essentiellement vénéneux. — Bois humidés ; feuilles mortes. 
- À. DELICIOSUS (A. délicieux). Champignon à suc laiteux, de couleur de bri- 
que ; pédicule de 5 à 8 cent.; chapeau fauve ou rougeñtre ; lames inégales; sa- 
veur âcre que la cuisson fait disparaître; non vénéneux, mais non délicieux. 
A. NECATOR (4. meurtrier). Champignon d’un brun roux ; bords roulés en des- 
sous; feuillets inégaux ; suc blanc ou jaune, âcre, caustique, vénéneux. 
A. PYROGALUS (A. caustique). Couleur d’un rouge vif, pédicule jaunâtre : 
fenillets inégaux et rougeâtres ; suc jaunâtre très caustique; vénéneux.— Bois. 
A. srypTICUS (4. siyptique). Pédicule latéral long de 1 à 2 cent.; chapeau hé- 
rnisphérique ; couleur jaune cannelle ; feuillets inégaux, se détachant facilement : 
végétant sur les troncs d'arbres; vénéneux. — Sur les vieux troncs d'arbres. 
