86 BOTANIQUE. 
Ces deux tribus contiennent plusieurs centaines d'espè- 
ces, abondantes surtout dans les contrées équinoxiales. Elles 
sont très voisines des graminées, mais elles en diffèrent par 
leur gaîne non fendue, par leur seule écaille au lieu de deux ; 
par leurs trois stigmates au lieu de deux, ete. 
147. Usages. — Les Cypéracées offrent peu de ressources 
à la médecine, à l’économie domestique et aux arts. Quelques 
racines ont été employées cependant, les unes comme légers 
sudorifiques ([Souchet long, S. rond); d'autres comme alimen- 
taires, à cause de la grande quantité de fécule amylacée que 
contiennent leurs tubercules (S. comestible). — Le papier sur 
lequel sont écrits les livres de l'antiquité à été fabriqué avec 
des tranches minces fortement battues d’une espèce de sou- 
chet, le Cyperus papyrus, dont se servaient encore les an- 
ciens pour faire des câbles, de la toile, ete. 
13e Famille. — GRAMINÉES. 
PI. x1, 1. Fromenl : a. épillet séparé; b. écaille ou glume, garnie à sa base de deux pa- 
léoles, formant la glumelle et contenant les organes sexuels.) 
148. Cette importante famille se compose de plantes her- 
bacées, rarement ligneuses, ayant pour tige un chaume cylin- 
drique, fistuleux, marqué de nœuds, desquels naissent des 
feuilles alternes, engaînantes [gaîné fendue), longues et étroi- 
tes. Fleurs disposées en épis, où en panicules rameuses ; elles 
sont réunies en petits groupes nommés épillets, sessilés où pé- 
doneulés, et involuerés par deux espèces de bractées écail- 
leuses appelées glumes. Chaque fleur est aussi pourvue de 
deux bractées ou petites écailles (paléoles) qui constituent la 
glumelle (lépicène), et n'a pas d'autre périanthe; étamines hy- 
pogynes 3 ou 6; ovaire uniovulé à 1, 2, 3 styles, à stigmates 
plumeux ou barbus. Cariopse (95, A) à endosperme farineux. 
— Quatre groupes principaux : 
Fleurs hermaphrodites en epi; 3 etamunes. 
A. FromexT | Triticum). Epillets solitaires sur chaque dent 
de l'axe ; lépicène bivalve contenant de 3 à 6 fleurs ; glume 
