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PASPALUM DACTYLON (Chiendent, Pied-de-Poule|. Valve extérieure de la glume 
étalée comme une bractée. — Sables. 
Q. AGRosTIDE (Agrostis). Glume bivalve ; lépicène à 2 valves 
glabres. 
AGROSTIS DECUMBENS, STOLONIFERA |Fiorin). Tige rampante à Ja base; 
fourrage. 
A. SPICA-VENTI (Épi-du- Vent). Panicule non interrompue : excellent pâturage. 
R. Caramacrosris. Longs poils soyeux aux valves de la lépi- 
cène. 
CALAMAGROSTIS COLORATA (Chiendent panaché, Herbe-à- Ruban |. Feuilles 
molles, à peu près planes; plante aquatique. 
S. Canwe (Saccharum). Canne à sucre, genre exotique. 
Fleurs hermaphrodites; 6 étamines. 
T. Riz (Oriza). Genre exotique. 
Fleurs monoïques. 
U. Maïs (Mays). Épillets mâles biflores, en panicules ter- 
minales ; épillets femelles uniflores, en épis axillaires. Stig- 
mate très long, fruits lisses, arrondis, comme incrustés dans 
l'axe de l’épi. 
Mays zEA [Blé de Turquie). Épis femelles entourés de gaînes; épis mâles nus. 
V. Ecrrore (OEgilops). Fleurs trés enfoncées dans les cavi- 
tés de l'axe 
ŒaiLors ovarA. Epi gros, ovoïde; épillets inférieurs à 3 barbes ; semences 
alimentaires. 
149. Usages. — Les Graminées doivent être placées au pre- 
mier rang des plantes utiles, car elles nourrissent les peuples 
et les troupeaux d'une grande partie du globe ; les Palmiers, 
qui seuls peuvent leur être comparés, sous ce rapport, ne sont 
pas moins précieux dans les régions équatoriales. 
Les céréales renferment dans leurs graines de l'amidon, du 
gluten, du sucre et divers sels ; on trouve dans leurs parties 
herbacées de la silice, de la chaux phosphatée, de l'albumine, 
du sucre et des principes mucilagineux. Sous le rapport mé- 
