FAMILLES. 185 
CAFFEACÉES. 
Feuilles opposées, stipules intermédiairess fruit charnu. 
F. Carérer (Coffea). Genre originaire de la Haute-Éthiopie. 
G. Ceruœus. Genre qui comprend les fpécacuanhas. — 
Plantes du Brésil. 
H. Ciocoque |Chiococca). Le Cainça des Antilles appar- 
tient à ce genre. 
CIRICHONÉES. 
Fruit capsulaire, déhiscent, à 2 loges polyspermes. 
I. Uncarte (Uncaria). La Gomme-kino est fournie par l'Un- 
carie gambeer, arbrisseau de l'Inde. 
J. Quinquina (Cinchona). Genre exotique. — Pérou. 
K. Exosremme (Exostemma). Le Quinquina piton, qui lui ap- 
partient, croît à la Guadeloupe, à Saint-Domingue. 
244. Usages. — Les Rubiacées présentent un grand intérêt 
au triple point de vue de la médecine, du commerce et de la 
floriculture. Les Quinquinas, que l’on distingue en gris, rouge 
et jaune, contiennent dans leurs écorces un principe amer qui 
les rend précieuses comme toniques, antiseptiques et fébri- 
fuges : ce principe actif réside dans deux alcalis découverts 
par Pelletier et Caventou, la Quinine et la Cinchonine. — 
L'Ipécacuanha, qui nous vient du Pérou et du Brésil, est une 
racine précieuse comme vomitive. — Le Caféier, petit arbre 
toujours vert ressemblant un peu au laurier par le port, est 
originaire des plateaux del'Abyssinie, d'où il a été transporté 
en Arabie, aux Moluques, aux Antilles, etc. : chacun connaît 
les usages, les effets et l’arôme exquis de son fruit, torréfié 
et infusé (café à l’eau). — Les racines de la Garance sont très 
importantes comme substances tinctoriales : leur principe co- 
lorant rouge se trouve aussi dans l’Aspérule tinctoriale. 
Nos jardins et nos serres sont redevables à la famille des 
Rubiacées de différentes plantes d'ornement très recherchées ; 
