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280 2 PLANTES MEDICINALES. 
culièrement dans les fièvres, les inflammations des organes 
génito-urinaires, des voies gastro-intestinales, etc. 
Récolte. Les amandes douces nous viennent des côtes de 
la Barbarie, où les indigènes en font une grande consomma- 
tion pour se nourrir, et du midi de la France. On doit les 
choisir sèches, pesantes et récentes. L'huile doit être aussi 
nouvellement préparée, parce qu’elle rancit facilement, et 
qu'elle irrite alors au lieu d’adoucir. 
PRÉPARATIONS, DOSES. 
Émulsion ou lait d'amandes. Pilez 30 gr. d'amandes douces, dépouillées de 
leur pellicule, avec une petite quantité d’eau froide dans un mortier demarbre, 
de manière à les réduire en une pâte très fine; délayez cette pâte avec 950 gr. 
d’eau ; ajoutez 30 gr. de sucre ou de sirop, et passez à travers, une étamine. 
Huile. 15 à 30 gr. dans une solution ou potion gommeuse. 
Les amandes amères contiennent une très petite quantité 
d'acide prussique qui leur communique leur saveur et une 
propriété calmante. IT serait dangereux de les employer à l’in- 
térieur autrement que mélangées en faible proportion avec 
les amandes douces. A l'extérieur, en lotions, leur émulsion 
est très efficace pour calmer l’irritation de la peau et le pru- 
rit des affections dartreuses. 
ARROCHE. Atriplex hortensis, L. 
Bonne-Dame, Follette, 
Plante de l'Inde, naturalisée dans nos jardins, famille des 
Chénopodiacées (185, G); 60 à 80 cent. de hauteur environ: 
tige dressée; feuilles alternes, pétiolées, ovales, molles, rou- 
geñtres dans l'espèce rubra. ) : 
Fleurs petites, uhisexuées, dioïques, disposées en grappes 
terminales et axillaires, décrites au senre. 
Propriétés, usages. L'Arroche est cultivée pour l'usage euli- 
naire; ses feuilles, d’une saveur douce, fade, se mangent 
cuites, seules ou mêlées à celles d'épinard ; on les substitue à 
celles de la poirée, soit pour les potages, soit pour les usages 
de la médecine. 
Les fruits (petits akènes recouverts par le calice) sont âcres, 
purgatifs. Ils entrent dans la poudre de Guttète qu'on a re- 
