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282 * PLANTES MÉDICINALES. 
fraîtchissante. On préparait autrefois avecla racine de Poirée, 
dépouillée de son écorce, des suppositoires qu'on introduisait 
dans le fondement pour lâcher le ventre des enfants: on in- 
troduisait aussi dans le nez un morceau du pétiole (Carde) 
pour détremper, dissoudre la pituite épaissie, selon le lan- 
gage des anciens. 
La racine de Betterave est alimentaire. On la cultive en 
grand pour la fabrication du sucre indigène, dont la France 
produit de 40 à 50 millions de kilogr. par an. 
BON-HENRI. Bonus Henricus, L. 
Ansérine Bon-Henri, Ansérine sagittée, Toute-Bonne, Epinard sauvage. 
Le Bon-Henri (pl. xvr, 4) croît dans les lieux incultes, hu- 
mides, et dans les terres grasses. 
Plante de la famille des Chénopodiacées (185, A), de 30 cent. 
de hauteur; tiges dressées, rameuses, grasses, glabres ; 
feuilles alternes, triangulaires-sagittées, pétiolées, entières, 
ondulées, d'un vert foncé en dessus, un peu blanchâtre en 
dessous. 
Fleurs petites, verdâtres, en petits épis terminaux, coni- 
ques, avec des petites bractées étroites à la base; elles s’é- 
panouissent pendant tout l'été. 
Propriétés, usages. La Toute-Bonne a une odeur herbacée 
assez forte et une saveur visqueuse, propriétés qu'elle perd 
en séchant. Ressemblant à l’épinard, elle est comme lui 
émolliente et laxative, mais plutôt alimentaire que médiea- 
menteuse. Elle est maintenant inusitée ; cependant, au dire de 
Chomel, Simon Pauli en recommande fortement le cataplasme 
appliqué sur le siége de la goutte, parce qu'il guérit comme 
par miracle, en trois jours, un consul, en lui appliquant le 
topique suivant : 
« Prenez trois poignées de feuilles de Bon-Henri avant 
qu'il soit en fleur; fleurs sèches de sureau et de camomille, 
de chacune deux poignées: hachez-les ensemble et faites-les 
bouillir dans quantité suffisante d'eau de sureau, jusqu'à ce 
qu'elles soient en pourriture, ajoutez-v demi-once (15 gr.) de 
gomme cavagne, demi-gros (2 gr.) de camphre, et faites-en 
