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trine ; en gargarisme dans l’esquinancie, les irritations de la 
gorge; en cataplasme adoucissant, ete. 
Récolte. Les figues se font sécher au soleil sur des claies 
pour être conservées ; les meilleures sont grosses, pesantes, 
sans odeur, d’une saveur sucrée, recouvertes d'une peau fine 
et tendre. dè 
PRÉPARATIONS, DOSES. + 
M" 
Décoction : 2 ou 3 figues grasses coupées par tranches pour 500 gr, d’eau: 
on ajoute souvent des raisins secs, des jujubes, — On les fait bouillir ordinai- 
rement dans du lait pour gargarismes. 
FROMENT ov BLÉ. Trilicum sativum , L. 
Sa patrie est inconnue; mais 1] est extrémement répandu. 
Pour toute description, nous renverrons le lecteur à la famille 
des Graminées (148, A), dont il est le type en quelque sorte. 
Le Blé sert d’aliment principal à un grand nombre de peu- 
ples ; c'est au gluten et aux autres principes azotés qu'il con- 
tient que sont dues ses propriétés alimentaires. Quand 
l'homme est malade, il lui vient encore en aide à l’état de fa- 
rine, de pain, de son, d’amidon et de dextrine. 
La farine de froment est émolliente : appliquée sur les sur- 
faces érysipélateuses, elle diminue l'inflammation ; sur les 
érythèmes suintants, elle absorbe les liquides séreux, âcres, 
calme la surface irritée et la dessèche. On en fait aussi des 
cataplasmes adoucissants. 
Le pain est employé en décoction pour préparer l’eau 
panée , boisson rafraîchissante que l’on obtient encore en met- 
tant tremper dans de l’eau une croûte de pain grillée, et que 
l'on donne quelquefois aux malades dégoûtés des autres bois- 
sons. — La mie de pain, bouillie dans de l’eau ou du lait, fait 
un excellent cataplasme, qui a l'inconvénient cependant de 
s’aigrir promptement. 
Avec le son, qui est l'écorce du blé réduite en petites 
écailles par l’action de la meule, on prépare par décoction des 
lotions, des lavements, des injections, des bains et des cata- 
plasmes émollients. 
L'amidon, féeule amylacée extraite des graines céréales et 
