306 PLANTES MÉDICINALES. . 
comme principal ingrédient dans une foule d'onguents et d’em- 
plâtres. 
Les feuilles de l'Olivier sont inodores, mais amères, astrin- 
gentes et toniques. L'emploi le plus sérieux qu'on en ait fait, 
c'est pour combattre les fièvres intermittentes ; mais, bien 
qu elles puissent, sous ce rapport, rendre d'importants ser- 
vices dans la médecine des pauvres, nous conseillons. 
courir plutôt, si cela se peut, aux autres succédanés du aie 
quina, qui sont la gentiane, le saule, le chêne, etc. 
L'écorce de l'Olivier jouit des mêmes propriétés que les 
feuilles. 
PRÉPARATIONS,; DOSES. 
Décoction (feuilles, écorce) : 15 à 60 gr. par kil. d’eau. 
Extrait (l'écorce) : 2 à 4 or. 
Huile (d'olive) : 15 à 60 gr. et plus, soit pure, soit mêlée à l'eau par un 
mucilage. 
ORCHIS MALE. Orchis mascula, L. 
Testicule de chien. 
Plante {pl. xxvn, 3) de 35 cent. de haut, croissant dans les 
bois où elle est vivace et fleurit au mois de mai; tige droite, 
simple, arrondie, glabre, nue supérieurement, munie dans la 
moitié inférieure de feuilles alternes, oblongues, engainantes, 
d'un vert clair, souvent tachetées de noir. La racine forme 
2 tubercules ovales, gros comme des noisettes, surmontés au 
collet par quelques fibres radicales. 
Fleurs purpurines, grandes, disposées en épi terminal, dont 
les caractères généraux sont ceux des Orchidacées (462, A1. 
Corolle à 6 pétales, dont 3 extérieurs réfléchis servant de ca- 
lice ; 2 intérieurs plus longs, réunis en voûte ; l'inférieur en 
lèvre pendante, quadrilobée au limbe, éperonnée à l'autre ex- 
_trémité, etc. 
Propriétés, usages. Les tubereules de la racine, seules par- 
ties de l'Orchis employées, sont d'une odeur nulle ou légère- 
ment hireine, d'une saveur mucilagineuse ; ils contiennent une 
matière alimentaire, connue sous le nom de Salep, qu'on ên 
extrait en les soumettant à une préparation particulière qu'il 
est inutile de décrire iei, Le meilleur Salep est celui qui pro- 
