MEDICATION TEMPÉRANTE. 325 
ÉPINE-VINETTE. Berberis vulgaris, L. 
Berberis, Vinettier, 
Cette plante (pl. xx, 1) croît dans les haïes, dans et sur 
le bord des bois, aux lieux incultes. 
Arbrisseau de 1 à 2 mètres, famille des Berbéridacées 
1504, A); tiges dressées, jaunâtres, à rameaux diffus, de cou- 
leur cendrée; feuilles alternes, ovales-obtuses, pétiolées, à 
bords munis de dents très aiguës, formant d'abord des es- 
pèces de petites rosettes accompagnées d'aiguillons. 
Fleurs jaunes, un peu fétides, en grappes pendantes d'un 
même côté, pédicellées et accompagnées d’une petite bractée, 
se montrant en mai; 6 sépales sur 2 rangs; 6 pétales bifides 
au sommet; 6 étamines d’une contractilité telle qu'elles se 
rapprochent vivement lorsqu'on les touche avec la pointe d'une 
aiguille : anthères comme bifurquées ; stigmate épais, ses- 
sile. Petites baies allongées d’un beau rouge contenant 1 à 
3 graines. 
Propriétés, usages. Ces baïes ou fruits ont une saveur aigre- 
lette, agréable; on en prépare des boissons, des gelées, un 
sirop; ete., qui sont humectants, tempérants. Elles peuvent 
remplacer le citron pour limonade, et conviennent dans les 
mêmes cas que lui, quant à l'usage interne. 
Les feuilles, dont la saveur est analogue à celle de l'oseille, 
ont été employées en décoction dans le scorbut, les dyssen- 
teries, ete. — La seconde écorce est considérée par Gilbert 
comme un bon’ fondant. M. Cazin dit avoir eu à s’en louer 
dans l’hydropisie. — La racine est amere. 
Récolte. Baies, feuilles, écorce et racine d'Épine-Vinette se 
trouvent encore dans quelques officines; les premières Sur- 
tout, que l’on récolte à la fin de l'été, pour les conserver en- 
tières ; elles ne perdent presque rien de leur saveur ni de leur 
volume par la dessiccation. 
PRÉPARATIONS, DOSES. 
Baies : on les mange entières. 
Suc exprimé : mélangé avec l’eau jusqu’à agréable acidité; ou pur à la dose 
de 15 à 30 gr. 
