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croît naturellement dans les haies et les bois, mais on le cul- 
tive dans tous les jardins. 
Ses fruits, appelés groseilles, contiennent de l'acide malique 
et citrique, plus un principe mucilagineux. On prépare avec 
leur suc des boissons, un sirop, une gelée, qui sont rafrai- 
chissants, tempérants, nutritifs. Mangés en grappes bien 
mûres, 1ls sont très salutaires, utiles dans les inflammations 
intestinales chroniques, les maladies du foie, les dartres, le 
scorbut, le purpura. Le sirop ou la gelée délayée convient, 
comme boisson ordinaire, dans les fièvres inflammatoires et 
bilieuses. Il est bien entendu que, dans tout état de choses, 
il faut consulter la susceptibilité de l'estomac, l'idiosyncrasie 
individuelle, car il est des personnes auxquelles les plus lé- 
gers acides ne réussissent Jamais. 
MURIER NOIR. Morus nigra, L. 
Arbre originaire de la Perse, naturalisé en Europe, offrant 
des branches longues, irrégulièrement disposées et entrela- 
cées ; des feuilles alternes, cordiformes, pointues, dentées, 
rudes en dessus, pubescentes en dessous, d'un vert sombre. 
Fleurs monoïques, les mâles en épis presque globuleux, 
pendants, caractérisées comme il est dit au genre Müûrier, fa- 
mille des Urticacées (173, A). Le fruit, composé d'un grand 
nombre de petits akènes soudés et entourés du calice devenu 
charnu, est de la grosseur d’une petite prune, ovoïde, d'un 
rouge vineux qui passe au noir lors de la maturité : on l’ap- 
pelle mûre. 
Propriétés, usages. On emploie le fruit et l'écorce de la ra- 
cine du Mûrier. Les müres ont une saveur aigrelette, sucrée; 
elles sont alimentaires, mais dédaignées, parce que, d'une 
part, leur parfum est moins agréable que celui des fraises et 
des framboises, et que, d’un autre côté, leur couleur noire 
tache le linge et les doigts. On peut en préparer des boissons 
rafraichissantes qui conviennent dans les mêmes cas que les 
groseilles. Mais c'est principalement sous forme de sirop 
qu'on les emploie en médecine. Le sirop de mures est, en effet, 
