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382 PLANTES MÉDICINALES. 
amères à certaines doses et dans certaines circonstances 
données. 
Enfin l’on peut trouver parmi les diurétiques et les expee- 
torants, etc., des substances propres à remplir jusqu'à un 
certain point les indications de la médication tonique-névro- 
sthénique : tant il est vrai, encore une fois, qu’une limita- 
tion précise entre les divers agents de la matière médicale 
et une classification rigoureuse des médicaments sont impos- 
sibles. 
ARTICHAUT. Cynara scolymus, L. 
CAS 
-L'Artichaut est originaire du midi de l'Europe, et 4 
es 
depuis longtemps dad nos jardins, où il redoute beaucou 
hivers rigoureux. 
Plante vivace potagère, de la famille des Synanthérées, 
tribu des Flosculeuses (257-539), genre Cynare, dont voici les 
caractères généraux : involucre renflé à sa base, composé 
d’écailles épaisses (ou folioles)imbriquées, atténuées en épine, # 
mais charnues à la base ; réceptacle charnu, hérissé de soies ; 
fleurons égaux, hermaphrodites et fertiles. Fruits couronnés 
par une aigrette plumeuse sessile. 
Ajoutons comme caractères spécifiques que ses fleurs Fr à 
rons) sont d'une couleur violette claire; que le tube de la co- 
rolle est très long, fusiforme, à limbe divisé en 5 lanières très 
étroites, dressées, conniventes, et que les anthères sont ter- 
minées supérieurement par un appendice très obtus. — Dans 
l'état sauvage, l'Artichaut a le port de nos chardons, et c'est 
à la culture qu'il doit d’ acquérir le développement considéra- 
ble que nous lui connaissons. 
Propriétés, usages. Les capitules ou têtes de cette plante, 
étant cueillies avant l'épanouissement des fleurs, offrent dans 
leurs écailles et leur réceptacle un aliment agréable et de fa- 
cile digestion. 
En médecine, on emploie les racines et les feuilles comme 
anéres, toniques, diurétiques et fébrifuges. « J'ai vu, dit 
M. Cazin, des paysans employer avec succès, comme recette 
de famille, la décoction de racine d’artichaut dans le vin 
