MÉDICATION TONIQUE-NÉVROSTHÉNIQUE. 393 
de 1 à 2 mètres lorsqu'elle est cultivée; dressée, rameuse, 
glabre, striée; feuilles peu nombreuses, sessiles, les radi- 
cales ovales-oblongues, à lobes dentés, anguleux ; les cauli- 
naires plus petites, entières, lancéolées. LA 
Fleurs bleues, quelquefois blanches, grandes, en capitules 
axillaires, sessiles ou pédonculés, solitaires ou deux ensem- 
ble le long des rameaux et au haut des tiges. Involucre dou- 
ble, dont 5 folioles extérieures ovales, ciliées, plus larges que 
les extérieures, qui sont au nombre de 8. Corolle formée de 
18 à 20 demi-fleurons prolongés en languette plane 5-dentée 
au sommet; 5 étamines, synanthères dans chaque, dont les 
anthères réunies laissent passer un style à stigmate bifide. 
Réceptacle plan, présentant de petites cellules où se logent 
les ovaires. Petits akènes anguleux surmontés d'une aigrette 
très courte, contenus dans " calice commun. 
Propriétés, usages. La Chicorée n’a pas d’odeur, mais sa sa- 
veur est amère. Cette amertume, qui n’est pas désagréable 
d’ailleurs, est plus prononcée dans la racine que dans les 
feuilles, et dans l'espèce sauvage que dans la cultivée. Cette 
plante est considérée comme tonique, un peu dépurative, 
fondante et apéritive. On l’emploie en conséquence très fré- 
quemment dans l’atonie du canal intestinal, pour ranimer les 
forces digestives à la suite des fièvres muqueuses et inter- 
mittentes ; dans les maladies de la peau, l'ictère, les obstruc- 
tions du foie. — On en prépare un sirop que l’on rend pur- 
gatif en y mêlant de la rhubarbe et du séné, et dont on abuse 
trop souvent pour purger les enfants. 
La racine séchée et torréfiée constitue le café-chicorée, que 
l'on mêle au vrai café pour en modifier la saveur et les pro- 
priétés, quand ce n’est pas plutôt posa profit de la fraude. 
L'usage abusif de la Chicorée torr 6 passe pour entretenir 
la leucorrhée chez les femmes : nous ne savons jusqu'à quel 
point cette assertion est fondée; mais ce qu'il y a de sûr, 
c'est ‘ cet age communique à la peau une teinte jaune- 
paille. 6 
Récolte. La racine dé Chicorée, qui est de la grosseur du 
doigt, pivotante et brunâtre à l'extérieur, se récolte au mois 
