394 PLANTES MÉDICINALES. 
de septembre; les feuilles au mois de juin, lorsqu'elles sont 
encore toutes radicales. Quoiqu’ on fasse sécher pour l'u- 
sage, il vaut mieux les employer à l’état frais; Ja chose est 
possible en toute saison pour laracine, qui est vivace. 
PRÉPARATIONS, DOSES. 
Infusion (feuilles) : 8 à 12 gr. par kilog. d’eau. 
Décoction (racine) : 15 à 30 gr. par kilog. d’eau. 
Suc exprimé [des feuilles) : 30 à 120 gr. soit seul, soit mêlé an sue de plantes 
amères, crucifères, ete, 
Sirop : le simple se prescrit à la dose de 30 à 60 gr.; le composé est un 
gatif à la dose de 8 à 40 gr. pour les enfants. 
La Crcorée ENDIvE (Cichorium indivia), vulgairement Es- 
carole, Chicorée frisée, se cultive dans les jardins comme plante 
potagère. Étiolée par la culture, elle est connue sous le nom 
de Barbe-de-Capucin. 
FUMETERRE, Fumaria ofjicinalis, L. 
Fiel-de-terre, Faiererc officinale, 
Plante de 30 cent. environ (pl. xiv, 5), de la famille des 
Fumariacées dont elle constitue le genre unique (296), à tiges 
rameuses, grêles, couchées, anguleuses; à feuilles alternes, 
pétiolées, bi ou tripinnatiséquées, à folioles ailées, obovales. 
Fleurs ordinairement purpurines ou d’un bleu rougeñtre, 
nombreuses et petites, disposées en grappes terminales assez 
lâches, se montrant depuis mai jusqu'en octobre. Calice à 
2 sépales ovales-lancéolés, n'atteignant pas la moitié de la 
longueur de la corolle; 4 pétales, le supérieur terminé à la 
base en éperon courtet recourbé; les iniérieurs cohérents au 
sommet, présentant une aile membraneuse et des épaississe- 
ments latéraux; 6 iyamines bypogynes réunies en 2 fais- 
ceaux; ovaire libre, uniloculaire, à style filiforme arqué, ca- 
duc. Akène globuleux, glabre. 
Propriétés, usages. La Fumeterre est sans odeur, mais qe 
d'une saveur amère très prononcée qui augmente encor 
la dessiccation. C’est une des plantes indigènes les p - 
commandables, et qui possède des propriétés toniques, fon- 
dantes, dépuratiyes et vermifuges On l'emploie dans l'atome 
