400 PLANTES MÉDICINALES. 
HÊTRE. Fagus sylvatica, L. 
Foyard, Fayard, Fau, Fouquiau. 
Bel arbre du groupe des Cupuliféres (167, D), commun dans 
les forêts rocailleuses, qui fleurit en mai et fructifie en 
septembre. 
Fleurs mâlés en chatons ovoïdes pendants de 3 cent. de 
long, composées chacune d’une écaille caliciforme à 6 lobes 
sur laquelle sont insérées environ 8 étamines ; fleurs femelles 
situées à l’aisselle des feuilles supérieures, réunies par 2 dans 
une cupule épineuse, qui, à l’époque de la maturité, s'ouvre 
en 4 seoments. Et, 
Propriétés, récolte. L'écorce du Hêtre est amère et passe 
pour fébrifuge. Elle est plutôt astringente et apéritive, mais 
elle n'est pas usitée. Elle doit être prise sur un individu de 
2 ans au plus pour les usages thérapeutiques. é 
” Les fruits, appelés faînes, contiennent une amande qui 
fournit une huile grasse, douce, agréable, pouvant se conser- 
ver longtemps sans rancir, et remplacer l'huile d'olive. — 
Mangées en grande quantité, les faînes causent une sorte 
d'ivresse narcotique. 
HOUBLON. Humulus lupulus, L. 
Houblon grimpant. 
Le Houblon (pl xxxn, 3) croît spontanément dans les 
haies, les lieux incultes et humides; on le cultive en grand 
dans le Nord pour la fabrication de la bière. 
Plante vivace du groupe des Urticacées(175, C), à tiges 
grimpantes, simples, grèles, un peu anguleuses ou striées, 
couvertes de poils courts et crochus, pouvant s'élever très 
haut si elles trouvent des soutiens. Feuilles pétiolées, oppo- 
sées, à 3-5 lobes ovales dentés, rarement entières et profon- 
dément dentées ; petites stipules pointues à la base du pé- 
tiole. 
Fleurs dioïques: les mâles disposées en petites grappes 
terminales ou axillaires, composées d'un calice à 5 sépales et 
