462 PLANTES MÉDICINALES. 
rayons inégaux, dénuées d'involuere et d’involucelles, se 
montrant en Juin et Juillet, Corolle à 5 pétales entiers, arron- 
dis, roulés et repliés en dessus ; 5 étamines plus longues que 
les pétales; 2 styles courts. Columelle bipartie; fruits al- 
longés et striés. | 
Propriétés, usages. On emploie la racine, mais surtout les 
graines, qui ont une odeur aromatique, forte, agréable, une 
saveur sucrée un peu âcre, comme excitantes, carminatives, 
emménagogues et apéritives. Ce que nous avons dit des 
usages de l’anis s'applique entièrement au Fenouil. Nous 
ajouterons seulement que ce dernier passe pour augmenter la 
sécrétion laiteuse chez les nourrices. « Nous pourrions citer, 
dit Bodard, plusieurs exemples de mères qui, manquant de 
lait, étaient sur le point d'abandonner leur enfant à un lait 
étranger, et chez lesquelles nous avons rétabli la sécrétion de 
ce fluide précieux par une infusion théiforme de semences de 
fenouil édulcorée avec un peu de réglisse verte. » 
Récolte. La racine de Fenouil se récolte en septembre; elle 
est allongée, de la grosseur du doigt, et presque sans odeur 
à l’état sec. Les feuilles restent vertes après la dessiceation ; 
les semences conservent leur odeur forte et leur saveur pi- 
quante. 
PRÉPARATIONS, DOSES. 
Infusion (semences) : 15 à 30 gr. par kilog. d'eau. 
Poudre : 1 à 4 gr. 
Décoction (racine) : 30 à 60 gr. par kilogr. d’eau. 
Eau distillée : employée en collyre. 
Huile essentielle : 5 à 6 gouttes. 
« Arnauld de Villeneuve recommande l’usage de la yraine de fenouil pour 
conserver et pour rétablir la vue : Tragus est de ce sentiment. Appliquées sur 
les tempes des enfants, elles leur procurent du sommeil » (Chomel), 
FENOUIL PUANT. Anethum graveolens, L. 
Aneth odorant, Fenouil bâtard 
Cette plante a tant d'analogie avec la précédente qu'on a 
confond très souvent avec elle. Elle s'en distingue cependant 
par sa racine grêle, sa tige solitaire ct ses fouilles supérieures 
