MÉDICATION STIMULANTE. 505 
sent plus ou moins vite, cela ne les préoccupe pas, puisqu'ils 
ont appris de leurs pères à s’en servir. 
PIMENT., Capsicum annuum, L. 
Piment annuel, Piment des jardins, Poivre long, Poivre d’Inde, Corail des jardins, 
Originaire de l'Inde, cette plante est cultivée dans nos jar- 
dins pour l’usage culinaire. Les caractères de son genre, qui 
appartient aux Solanacées, sont énoncées au $ 209, L. Quant 
à son port, elle offre une tige dressée, cylindrique; des 
feuilles alternes, à long pétiole, ovales, lancéolées-aiguës, en- 
tières ; des fleurs blanches, petites, solitaires, pédonculées, 
latérales; des fruits ovoïdes, globuleux, lisses, d'un rouge 
vif ou jaunâtres, variés de forme et de grosseur, à 2 loges 
plurispermes. | 
Le Poivre long est un puissant excitant dont la saveur est 
extrêmement âcre et piquante. Dans les contrées méridio- 
nales, on en fait un fréquent usage comme assaisonnement ; 
en France, on les met dans le vinaigre pour accompagner les 
cornichons, ete. — On pourrait l'utiliser en médecine en le 
réduisant en poudre et en préparant des cataplasmes rubé- 
fiants. — Il paraît qu'en Angleterre on l'emploie quelquefois 
dans les fièvres éruptives-languissantes pour activer l'érup- 
tion. 
Le PIMENT ENRAGÉ (Capsicum minimum) est une espèce à pe- 
tits fruits, cultivée dans le midi de la France, qui a une force 
beaucoup plus grande encore que le Piment ordinaire. Le 
gosier est emporté lorsqu'on le mäche, et plusieurs Jours 
après on le ressent encore. 
PIN CULTIVÉ. Pinus pinea, L. 
Pin à pignons, Pin pignier, Pin de pierre, Pin d'Italie. 
Arbre extrêmement commun en Italie, aux environs de 
Rome, qui croît dans les contrées maritimes du midi de la 
France. Appartenant à la famille des Coniféres, genre dont il 
porte le nom, il en offre les caractères (165, A). 
