MÉDICATION STIMULANTE. 595 
lèvre supérieure, les 2 inférieures plus longues; style sétacé 
à 2 stigmates recourbés. 
Propriétés, usages. La Sarriette est très aromatique; son 
odeur est forte, pénétrante, agréable d’ailleurs, mais sa saveur 
est piquante, presque caustique. Elle se rapproche du thym, 
du serpolet, du pouliot par ses propriétés, qui sont stimu- 
lantes, toniques. On l’a employée autrefois comme antispas- 
modique, carminative, expectorante, vermifuge; mais au- 
jourd'hui elle est complétement inusitée, peut-être parce 
qu'elle est d’un emploi assez fréquent en cuisine. Cependant 
cette plante paraît devoir être très utile comme vermifuge et 
antipsorique. 
PRÉPARATIONS, DOSES. 
Infusion (sommités) : 4 à 8 gr. pour 750 gr. d’eau, à prendre par tasses 
dans la matinée, contre les vers (F: Dubois). — 15 à 30 gr. pour 1 kilog. 
d’eau en lotions deux fois le jour contre la gale. 
La SARRIETTE DES MONTAGNES (Sat. montana) est une plante 
sous-frutescente à odeur aromatique pénétrante, qui peut 
remplacer avantageusement la précédente, mais qui est plus 
rare. 
SAUGE. Salvia officinalis, L. 
Sauge cultivée, Petite-Sauge, Sauge franche, Herbe sacrée, Sale, Thé de France. 
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La Sauge (pl. xzur, 2) habite les contrées méridionales de 
la France; mais on la cultive dans les jardins, où elle fleurit 
en juin-juillet. 
Plante sous-frutescente, de la famille des Labiées (219, B), à 
tige quadrangulaire, pubescente, rameuse; feuilles opposées, 
oyales-lancéolées , “pétiolées , finement denticulées sur les 
bords, à surface comme chagrinée; les jeunes tomenteuses- 
blanchâtres. 
Fleurs d’un rose lilas ou violacées, disposées en une sorte 
d'épi formé de verticilles ou glomérules rapprochés (juin- 
juillet); bractée cordiforme-aiguë à chaque fleur. Celle-ci se 
compose ainsi : calice tubuleux à 5 dents égales très aiguës ; 
corolle bilabiée; lèvre supérieure en forme de casque, non 
