590 PLANTES MÉDICINALES. 
s’en être bien trouvés dans le traitement de l’hydrocèle, quoi- 
que cette hydropisie soit, de toutes, la plus rebelle aux mé- 
dications internes ; Plenck, Meyer, Schneder, en ont conseillé 
l'usage dans l'engorgement du testicule. Son emploi doit être 
circonscrit aux cas d'épanchements séreux, d'engorgements 
du foie, de jaunisse, de chlorose, ete. 
Récolte. On peut arracher la racine d'Arrête-Bœuf en tout 
temps. Elle est longue, de la grosseur du doigt, blanche en 
dedans, si forte et si tenace qu'elle arrête, dit-on, la charrue, 
d'où le nom de la plante. 
PRÉPARATIONS, DOSES. 
Décoction (racine) : 30 à 60 gr. par kilog. d’eau. 
Poudre : 4 gr. 
Cette racine fait partie des cinq racines apéritives. 
ASPERGE. Asparagus officinalis, L. 
Cette plante, qui croît spontanément dans les terrains lé- 
gers, est cultivée dans tous les jardins potagers et, par suite, 
connue de tout le monde. Elle appartient à la famille des 
Asparagacées, à laquelle elle a donné son nom (156, A). 
Fleurs d’un jaune verdâtre, petites, unisexuées et presque 
toujours dioïques; 6 étamines incluses, 1 pistil avorté : voilà 
pour les mâles ; dans les femelles, ovaire à 3 loges biovulées, 
style trigone et 3 stigmates. 
Propriétés, usages. Les racines de l'Asperge sont vivaces, 
et donnent naissance chaque année à de jeunes pousses, ap- 
pelées turions, qui constituent un aliment recherché. Ces par- 
ties sont utilisées en médecine. — Les racines sont mucilagi- 
neuses, un peu amères, et s’emploient comme diurétiques et 
apéritives, dans les obstructions des viscères abdominaux, la 
jaunisse, etc. 
Les jeunes pousses ont aussi une action très p'ononcéé sur 
la sécrétion rénale, puisqu'elles communiquent à l'urine l'o- 
deur forte et désagréable qui a frappé l'odorat de tous ceux 
qui ont fait usage de cet aliment. Mais c'est surtout comme 
sédatives de la circulation qu'elles méritent d’être mention- 
