MÉDICATION EXPECTORANTE. 625 
PRÉPARATIONS, DOSES. 
La décoction de cette plante est béchique-adoucissante lorsqu'elle est peu 
forte; tonique-expectorante, lorsqu'elle est plus concentrée. 
Le siropde capillaire est extrêmement usitépour édulcorer les tisanes pectorales. 
CHOU ROUGE. Brassica oleracea, L. 
Variété du chou cultivé [299, T}, qui sert à la fois comme 
aliment et comme médicament. 
Propriétés. Le Chou rouge estlégérement stimulant, anti- 
scorbutique, comme toutes les Crucifères (295). Il ne diffère 
pas du chou ordinaire par ses propriétés; mais comme il est 
moins commun dans les cuisines et qu'il offre quelques singu- 
larités de caractères physiques, cela a suffi pour qu’on l'ait 
cru doué de plus de vertus. Il passe pour pectoral : on le joint 
aux bouillons béchiques que l’on donne contre l’enrouement, 
les catarrhes chroniques, la phthisie; on en fait un sirop non 
moins employé dans les mêmes circonstances etc. 
Les feuilles de Chou sont appliquées fraîches sur les vési- 
catoires pour les faire suppurer; les campagnards les appli- 
quent encore avec succès sur les points de côté ou les dou- 
leurs de tête, après les avoir fait chauffer un peu; elles sont 
vulnéraires, détersives, dans le pansement des plaies, de la 
teigne ete. « Tragus affirme que les personnes qui se nourris- 
sent de chou rouge ont une urine capable de guérir les fis- 
tules carcinomateuses, et les ulcères rongeants. Camerarius 
assure que les feuilles de chou, bouillies dans du vin, sont 
admirables pour les ulcères de la peau, et même pour la 
lèpre! » 
Nous n’ayons pas à parler des usages culinaires de ce lé- 
gume : il est très substantiel; chacun sait qu'il nourrit le 
pauvre et souvent leriche, mais il exige une cuisson complète 
qu'on n'obtient qu'au bout de plusieurs heures. On l’accuse 
de développer desgaz, ce qui peut tenir à son défaut de cuis- 
son. Les anciens, qui avaient la nourriture végétale en grand 
honneur, en faisaient encore un plus grand cas que nous. 
40 
"# 
