MÉDICATION RUBÉFIANTE. 33 
PERSICATRE ACRE, Polygonum hydropiper, L. 
Poivre d’eau, Renouée âcre ou brûlante, Persicaire âcre, Curage, Piment d’eau. 
La Persicaire-Poivre d’eau (pl. xiv, 5), ainsi nommée de ce 
que ses feuilles ressemblent à celles du pêcher, et à cause de 
sa saveur poivrée, est très commune dans les lieux humides, 
les fossés, aux bords des eaux, etc. Elle est de la famille des 
Polygonacées, genre Renouée (183, A). 
Plante annuelle de 30 à 80 cent.; tige dressée, rameuse 
souvent dès la base; feuilles lancéolées, atténuées en un 
court pétiole. 
Fleurs d'un blanc rosé, en épis grêles presque filiformes, 
lâches, avec des petites bractées écailleuses, arqués, pen- 
dants (juillet-octobre }. Calice à 4 sépales, chargé de points 
glanduleux. Point de corolle. 6 étamines incluses; pistil bi- 
fide. Graine renfermée dans le calice. 
Propriétés. Le Poivre d’eau est sans odeur, mais sa saveur 
est âcre, piquante, poivrée. Appliquée fraîche sur la peau, 
cette plante est, dit-on, rubéfiante et vésicante ; on l’a em- 
ployée aussi comme détersive sur les ulcères atoniques ; 
comme résolutive en lotions, gargarismes ; comme antipso- 
rique, sialagogue, etc. Mais en résumé, c'est un médicament 
peu connu qui demanderait de nouveaux essais. C’est plutôt 
à l'intérieur qu'on l'a mis en usage à titre de diurétique et 
lthontriptique, et pour guérir la cachexie, la jaunisse, la chlo- 
rose. — Bulliard dit que dans les campagnes on se sert des 
graines du Poivre d’eau en place de poivre. — Cette plante 
teint les laines en jaune. 
Les vétérinaires emploient la Persicaire âcre beaucoup 
plus souvent que les médecins ; ils en usent pour déterger les 
ulcères qui surviennent à la couronne du sabot, et dans les 
gonflements lymphatiques des articulations, après l’applica- 
tion du feu (Cazin). 
Récolte. Elle peut se faire pendant tout l'été, même au mo- 
ment de la fructification, car les graines ajoutent à l’action ir- 
ritante de la plante. Celle-ci perd une grande partie de ses 
