40 !Bem««futt()fn üUt ^tilmitUl. 



^blo^uttg ober ^tmt, Slbfub. 



Tiuxä) baS 5(bfoc^ctt bcjtt)C(ft mau, ^flaujcn obev i'^ictftoffc burd^ fürjercS cbet 

 löttöcreS ©icbcn im SBaffcr cbcv ctncv önbern j^tüfftQfcit mit auSjujic'^cn. 5Bo iiadj- 

 ftci)cnb nici^t angegeben i[t, ^üic öicl g-Iüftigfeit auf 1 Uujc ^flaujcnftoff gcttouuctt 

 ttjcrbcu mu|, utmmt mau baju V^ ©(I)0^^pcu SBaffcr, uub läfet bic^ !cö)cu, bt§ fo tici 

 berbuuftct ift, bafe mau ctu^a V4 ©d)c^^cu bur^gcfei'^tc ^-lüffi^feit crl)dlt. 8tnb btc 

 ©toffc fd^^ücr lo§Üd\ fo muf3 mau me^v ^v^üfficjlcit ue'^mcu, bauut eg bei bem uot^igeu 

 ISngctu 5?o(^cu mebv \?CTbuuftcn fauu. 



lieber M ^eftifliren. 



2)urc^ bas :DcfttÜircu bc^tverft mau bic 3:rcuuuug ciuer flüd^tiöcu ^lüffiöfeif un 

 minbcr flüdjti^cu SRatcricu, ujobci bct toctflü(^tigtc ^'^cil aufgcfaugcn uub beuü^t 

 »irb. Vta^ bicfem ift e§ cigcuttic^ bag 3(bbam:pfcu ciucr glüffigfcit, »obei man butd^ 

 ir^cnb etuc 58orric^tuu^ ben burd) baä (Srfattcu fliiffti; öcujorbcuen 5)am^f aupuöt, 

 u>ic c§ beim S5rauutv«einbreuueu, beim ^eftinircn toou ^ffig u. f. tt». bct gaÖ ift. S3ct 

 bcr 5)eftination iui Ätciucu, ujie ftc bei bcv 23eteituug ton Slrjueieu toorju^swetfc bcr- 

 !ommt , ^at mau baju cigcuc gläferue @ef5fee, S^lct orten genonnt, in wjctc^cm bö§ 

 SScrfa^ren einfach uub tciät ift. 



Ueber ta^ ^tgerirem 



Unter 5£)igcriren üerftel)t mau bie (SiuuDir!uug einer glüfjigfeit bei einer geliubcn 

 SGBSrmc (ungefäl^r + 30") auf irgeub einen Körper, ein 23erfol^rcu, bag toorjügtic^ bei 

 bcr Bereitung tcu G f f c u j c n uub auc^ ^inctureu jur 3tntt3eubuug f ommt. 



nennt man fotc^c ^tatericu, U}et(^e im 2Baffer 15gli(^ fiub unb bie man erl^all, tcenn 

 man trodenc ?PfIaujeu cber '^ffanjent^cile einzeln ober jufammen in 3Saffer fo^t, ober 

 bie man öug frifc^eu 5pflaugcn V'tcf3t, uub bann ba3 ^eccct ober ben angge^re^ten 6aft 

 pix §ouigcoufiftcnj abbam^jft. 



giltrireti 



i)ci|t man ba§ ^urc^fciljen einer ^^lüfftgfeit burc^ gUefe^a^icr. ^icj^u ift ein eigene 

 ju biefem ^toecfe fabricirtcg Rapier uotljig, "md^t^ bie |^Iüffigfeü fe'^r fc^neH burci^^ 

 la^t, unb bie barin enthaltenen Itnrcinigfeitcn fo gut jurütf^ätt, bafe fic na(^ bem 2(b< 

 laufen ganj rein crfd^'int. ^ag ^^a^icr wirb jufammeu gefaltet in einem gldfcrncn 

 5;rit^ter ausgebreitet unb bie ^lüffigfeit barein gegoffen. 



Slnbrüben ober ^itfunbtreti/ ^ufgu^. 



SSielc Sßffaujcn ober ^flaujent^eilc bürfcu uic^t gcfoc^t ujerbcn, fonberu man über' 

 gic|t ftc jum 5luSgic]^en ber barin enthaltenen ^eilfrafte blog mit fet^cnb l^ciftem 5Baffcr 

 ober einem anberu CofungSmittel , unb giefet bie^ nad^ bem (Srf alten ober noc^ frü'^er 

 »icbcr als ben etgentli(^en ?lrjuciftoff ab. ^a§ SBerfal^ren '^iebei ift njie bei ber SBc- 

 teitung beS X^eeS. 



Sattoergen 



befielen auS me'^rcreu ^Iräucimittelu , toelc^c ju einer breiigen TO?affe i>crmifd)t tocrbeu. 

 tOlan mifc!§t ^u benfclben ^ulner mit irgeub einem einaebidtcn ^flangcnfaft , einem 

 Ci^ru^, ober ctnem §onig ober ^flanjenf^lcim reci^t gut ourd^ längeres llmrül)veu, 



(£intoei(^en ober SJloceriren* 



^in fcfter Äoriper mirb bei geujö^nli^er Stcm^^eratur fürjerc ober längere ^tii ben 

 einvoirfun^ctt einer ^lüfftgfeit auSgefe^t, um bie geilfräfte auS bcnfelben gu neigen, 

 ©iefe gefö^icljt j. 58. ^dufig mit grob geftoBeuer (Sfina, m\ü)t man in SGÖcin anfe^t. 



'ißfro^ifen Don (ülad ober J^orl 



flnb gum bereiten, toorjügli^ aber jum Slufbetoobrcn oon 5trgneicn öon ber l^oc^ftcn 

 Sit^tigfeit. 2)ie Äorf^fro^fen fßnncn bei i^rcv eiaftijitdt fc'^r fcft in bie Oeffnungcn 



