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^ci^UfVt* 



^uBereituttg mit bicfent ©cfclcime, inbem e§ fid^ o^ne fotd}C ni^t bcrf^ittttctt lä^t. 5Dur(^ 

 löeftteid^en mit bicfem S^l^ime erf)äU bat ßebcr @efrf)meibigfeit unb 5Daucr^aftigfeit. 

 Sm ^erbft ^at biefe ^flanjc meT)v jxifammenjie'^eube Gräfte, al^ ju jcbev anbertt3a|rc^^ 

 gcit, rt»a§ b«im ©ctmmeln 311 berücffici)tigen ift, imb f'ann man fie bann aud) jum 

 ® erben benü^en. iBei ^nod^enb rücken, § ernten 2c. ift ein ^reiüberfd)Iag ton 

 au^erorbentüc^ künftigem Erfolge, tt)e§]^alb n)tr biefeä bittet bringenb em^f eitlen. — 

 Slbftel^enbcr 23. (S. patens), im Slen^ern tommt biefe $(rt mit ber toori^en fo giem* 

 lid^ übercin unb nnrb gans \m biefelbe angewenbet; bie 33Inmen finb tototetrotl^. — 

 §nr SBunben, OHffc, ^rüd)e, ©itergejd)n)üre :c. ift ber ©c^teim bon ben 

 QÜergünftigfien folgen unb getrunfen kilt er ba§ 33tutf:peien. — (Sin auSgegei(|nes 

 le§ Mittel 0egen ßungen leiben cr'^ält man, njenn man ben (öd)teim in Söcin fiebct 

 unb biej^ trtnft. — ^eber Sßunbarjt foUte immer im ^efi^c biefe§ 2)^ittclä fein, inbem 

 ein iBreiumfi^Iag aud^ jerfnirfc^te ©Heber Jc^nett ^eilt, bie (©c^mcrjen ber @e* 

 fc^würe milbert unb mit Sßein getrunfen ben i^-iu^ ber grauen ftillt. 



Sci|bccrc (Capsicum), biefe ©attung ber {^amilic Sf^a^tfti^attcngenj&ci^fc l^at 

 einen 5— öfpaltigcn ober 5— 6jd^nigen i^elc^, 5 biä 

 Cfpaltigc, rabformige 5Bhimenfrone unb 5-6 ©taub* 

 ciefäBe mit gai^ fuvjen ©taubfdben; ber feutcnförmige 

 ©viffct l)at eine unbeutlidic, 2— Sta^pige S^^arbe; bie 

 faftlofc 23ccre ift 2— 3fad)crig. SIrten: ßangcS. 

 (('. lonoiini), fvautigc, fal)lc ''^ftanje mit 4— öcdigem 

 6tcngcl, eiförmig sugcf^t^tcn 23(attern, tüei^lic^cr 

 23tiime, l)erabgcbogenen, jinnoberrotbcn ober getben, 

 1—6 ^iiU. langen Sccren; ift in 3Beftinbien unb®üb= 

 amcrifa ju öaufe, njirb bei un§ aber ^äufig futtioirt, 

 billigt toom 5uli bi§ September unb ift- liat)rig. — 

 ©emeine i8., inbianifc^er ober fpanifd^cr 

 ^Pfeffer (C. annuum), biefeg bei un§ atigemein be* 

 !annte @ctoä^§ fommt au§ ©übamerifa ju un§, tt)0 

 c§ häufig angebaut wirb, namentlich in ^eru unb- 

 23rafilien; früher mürbe er au(^ in Spanien unb 

 ^Portugal im ©ro^en futtiöirt. Sfflii bem gemeinen 

 gjfeffcr ^at er gar feine Sle^nti^feit unb befommt er 

 einen 1—2 %u^ f)o^en, äftigen Stengel mit bunfel= 

 grünen, eirunb = langettigen ^Blättern unb na^tf^atten* 

 artigen, U)eiBlid)en 23Iüt^en, au§ toetc^en ft^ 3 ^oH 

 lange Schoten entmidetn. S)iefc finb an^en gtatt unb 

 gldn^enb, :^aben 5lnfang§ eine grüne ^arbe, njerben 

 attmälig rotb unb finb jur ^eit if)rer Dfteife im ^w- 

 guft fc^ön t)od)rott) ober orangengelb; ferner finb fie 

 bünn unb troden, unb ent:^atten mcle flciuc, nieren; 

 förmige unb getblide Samenförnci 

 ber beibi 

 <£d)oten 



unerträgli(^e Sd)ärfe, n}e§t)alb tcl^terc faft in allen leiten iOänbern, i^orjü-ilid) in 3tmcs 

 rifa j Oftinbicn , Spanien , Portugal unb aud) in Dfiu^tanb ic. mic ber f^marje ober 

 getDüI)nIid)c ^^feffcr an Spcifcn cdh ©e^ürj genommen merben, unb unter bem yiamen 

 fpouift^cr Pfeffer befannt finb. >\u biefem (Snbe merben fie U3ieberI}0Ö gebaden unb 

 gebörrt, bie Sd^ote gcpuloert unb ber Same irie Senf gemalzten. Sn S^imaifa benutzt 

 man letztere auc^ al§ 5tbfü^run_g§mittel. S)er fpanifc^e qSfeffer ift mit feiner 

 irunbcrfd)öncu ^rudit eine gro^e ^i^^^be unfcrer ©arten, meS^atb er ^äufig gebogen 

 ujirb. ©r t;evtangt ein tüo'^tgebüngteB , fonnigeS (Srbreid) unb mufe bei trodener 2Bit= 

 terung Ijcinfig bcgoffen mcrben. ®ie Sd)ote tüirb jum ©inmia(^en ber ©urfcn auc^ bei 

 ungbenü^t, unb ^ranntnseinbrenner , Gffigficber jc. geben il)rer SBaare eine 6(^ärfc 

 bamit. 2)er fpan. ^f. gcl)ört unter bie fd)äTfften Sfieismittcl, namcntlid) in $ße5ie|ung 

 auf 5}^agen» unb ©armfanal unb erregt in ftärfern ©aben 6rbred)en, ©urc^falt, 

 ©ntgünbung be§ gJlagen», ja bei uni?orfid}tigcm ©ebrau^ geigen fici^ atte S^m» 



