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©(^toetjer fic ftatt fce§ ^ienS Brennen nnb bie Dtuffen bcn 23u-!entl)eet (93ir!en5t) 

 baranS genjinnen, mit \üet(^em fie bem 3uc^tenteber jeinc ©ejd^meibtgfeit nnb feinen 

 eigentpmü^en ©ernc^ geben. S)ag ^otj ift nic^t nur at§ aSrennntateriat fe^r gcfd)ä^t, 

 fonbern eS ift and) ein ton Sßagnern, Oftabma^ern, S35ttd^ern nnb ©rectalem gefd)ä^teä 

 Slrbeitg^olj. S)ie barauS gebrannten ÄoI)len finb in ©c^metsptten faft unentbet)rü(^ 

 unb n)erben auc^ gum ©d^ie^^ulver nnb ^c^^^cn benii^t, ivdl}renb man au§ bem 9ftu^ 

 5Dialerfarbe nnb S3ud^bruderfci^tDdrse bereitet unb bie 5lfd)e beim ^ottafd)enjiebcn, «Blei-- 

 6en unb Ofleinigen be§ ©lafeg gefc^ä^t i[t. ®ie jarten, rut^igcn 9(teifer geben gute 

 Söefen ; bie Stätter finb ein Don ben Schafen gerngefreffene» ^^utter, unb !ann man auä 

 i^nen ein ©(^üttgelb gctüinnen, wenn man fie in 5ttaun mit 2Ba[fcr fod)t unb in 

 ben bur^gefei^ten 5lbfub ettuaS treibe mifd)t. 33ermifd)t man biefeS ©elb mit 5nbigo, 

 fo cr!^dlt man eine fd)öne grüne §arbe. 5)cr angenehm fii^tic^ - fäuerlt^ f^medenbe 

 ißirtenfaft ift ein Mftigeg ^Httel gegen ^olU, ®tein* unb giierenfc^merjen, 

 unb ein febr erfrifc^enber , blutreinigenber 3:rant SSevbicft man il)n xiber bem ^euer, 

 fo gibt er eme Strt ©t)ru^; 'minn man it}n mit Sßein unb ^u^tx gä^ren tdf^t, fo ge- 

 winnt man baraug ein c^am^agnerarti(jeg ©etrdnt S)iefer föftli^e ©aft ber 58irfe 

 wirb im ^rü^linge, fo gegen 3J^itte SSRax^ ^xn, noc^ t)or bem 5tu§f plagen ber SBdume 

 abgezogen, inbem man bcn SBaum an l}eitern 3:agen ^ur ^O^ittaaSgeit mit einem 

 bünnen SBo^^rer anbot)rt, weit um biefe 3cit ber ®aft am meiften in ^Bewegung ift, unb 

 ?|War fd)ief nad) oben, ni(^t gu weit über ber ©rbe unb mit einem 1—2 ^pVi tiefen 

 Soci^e. 3n biefeg ßod^ ftedt man eine ^eberf^ute, burd^ welche ber ©aft in ein unter= 

 gefegtes ©efd^ abfliegt, wobei jeboc^ barauf ju fet)en ift, bafe man uid)t ju \)iel ®aft 

 abj^apft, weil fonft ber 33aum abfterben würbe. t)k gema(^te Oeffnung ift mit einem 

 ^fl5dd)en gu ijerf(^lie§en unb mit ^arj ober X^on gu ijerfc|mieren, ^znn man bloä 

 bie großen ^'mtiw anbohrt, fo erl^dlt man einen nod^ toiel fd)madf)aftern ©aft. Stuä 

 ben jungen Änof^en er^dlt man bur^ ©eftittation mit SBaffcr ein Oet, wdt)renb bie 

 33tumenfd^(^en eine gute 2Beibe für bie äJienen finb unb i)on bem S3ir!t)a^ne fet)r gern 

 gefreffen werben. — ®a§ 23irtenöt wirb in DfinManb attgcmein innertid) gegen SÖed)- 

 felfieber, @amenflu§ unb 5:ri:p^er, duiertid) gegen 9ftt)eumatigmcn, böfe 

 ©ef^würe ?c. angewenbet. — ^ie |)erb unb bitter fd)medenbe ^inbe ift gut ^egen 

 Sßec^felfieber unb f!orbutif(^e ßeiben, wd^renb ein aug ben 33ldttern bereiteter 

 5J::^ee l^arntreibenb unb wurmwibrig ift, unb gegen ®ic^t unb §autau^fc^tdge gute 

 S)ienfte leiftet. — 5tu|erbem bienen bie SBldtter no^ gur ^crftctlung untcrbrüdten 

 gu^c^^eifeeg. — ®ie (Se^UeBfrüd)te geben ein üorjüglic^eS ^ntter für ^t\[i^i. -7 

 SDie wo^lriec^enbe S. (B. odorata) gleicht ber vorigen fo äiemlid), nur finb bie 

 tiefte ftdrfer, bie Sldtter wot)Irie^enber , größer, tiefer eingefd)nitten, weniger jugefpi^t 

 unb etwag woüiger. — ^ag weichere §oIj ift tiel weiter, ber 9J^afcr ml fd)5ner unb 

 beS^tb weit gef^d^ter. — 5)ie ^^^^Ö^- (ß- "^»ä) U* nur nun SSrennen geeignet 

 unb wirb feiten iiber 3—4 ^n^ ^oc^. 2tu§ i^ren fleinen, fcüerfßrmigen Söldttern, 

 wellte at§ SSie^futtcr febr gefd)d^t finb, wirb eine gute getbc §arbe bereitet unb gibt 

 ber ©ame ein toon ben 33irfl}ü^nern fel)r beliebtet ^utter. 3)ic jarten, baard()ntid)en 

 ^Jßurgeln bienen giir 29ercitung guter ©eden. SBei un§ finbct fid) biefe Slrt nur auf 

 bem SBroden unb öliefengeblrge, in Dflufjlanb unb ©c^weben aber ift fie fel)r '^dufig unb 

 eine gro^e Sßo^Ul)at für bie unwirtpc^en Sdnber big in ben l)oI)en Ülorben hinauf. — 

 ®ie ©djwar§bir!e (B. nigra) ift in 3tmerifa ju §aufe unb 5eid}nct fid) burd) un= 

 aemein fd)net(e§ 2Bac^gt:^um an§. ©ie l^at eine f(|wdrsli(^e 3ftinbe unb eirunbc, juge- 

 fpi^te Stdtter, wel^e benen ber §ainbuc^e gteid)en. 5Daä wcipc^e ^otj t)at eine 

 mittlere ^drte unb wirb Jjon 3:ifd)lern gern ju eingelegten 5lrbeiten genommen. 5Die 

 ©tdmme bienen jur 33ereitung leid)ter ^dt)nc, unb au§ bem ©afte wirb ein ^uäzx g_c* 

 Wonnen, we^er burd) ®dl)rung ben i)orsügli(^ften ©ffig gibt, ©iefcr au^ bei unS in 

 leichtem S3oben gut fortlommenbe 93aum berbient gur Kultur alle S3ead)tung. -- 2öeid^= 

 l) aarige 33. (B. pubescens), biefe Slrt fommt oft al§ 60—80 %u^ ^ol)er $8aum, oft 

 nur als ©traud) toor unb ift an ben jüngften Sleften mit weid)cn paaren befe^t. 2)ie 

 eirunben ober etwa§ rautenförmigen, begenfpi^igen , bop^eltgefdgten SStdtter finb fammt 

 ben ©Helen weic§l)aarig ; wdd)ft auf feud)ten, f^wammig-^fum^figen ©teUcn, ^orfboben, 

 manchmal aud) auf ©anbboben, blül)t im Sl^rit unb ^ai unb fommt bi§ in bie SSor* 

 aben toor. 



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